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東北油餅的做法大全,這些方法你懂嗎?東北餅的做法

來源:互聯網 2022-05-08 09:30:52 330 人看過 手機閱讀>>

油餅是很多人喜歡的食物,但每個地方的人做的油餅都不一樣。 例如,東北油餅被證明有獨特的味道,東北油餅也是一種吸引人的食物。 那么,這個美食該怎么辦呢?

東北油餅

一、東北油餅的做法大全

1、清水和面,面要和的軟些,餳20分鐘左右,芝麻醬加少許鹽混合均勻備用

2、兩個面團,一個是平時包餃子的五倍打小的劑子(做法一),另一個是其兩倍大(做法二),先來說第一種做法

(1)將面劑搟成餅狀,中間淋入調好的芝麻醬,用手抓起餅的其中一角往另一端疊合過去,如此繼續操作其他三個角,滿張餅就可以沾滿芝麻醬了

(2)將餅對折,再抹些芝麻醬(注意有一端要留些邊),從一端卷起,卷成一個小面團,壓扁搟成圓形餅狀

東北油餅

二、東北油餅的做法

1、面團要用溫水50度左右和面ps:如果掌握不好那就一半面用熱水,一半面用涼水最后和在一起就OK,奶奶教的,這樣面團才筋道,和完醒30分鐘,因為這團面是上次烙餅剩下的,所以沒有拍和面步驟。

2、把面團分成兩份,用其中一份面團搟成一張大薄餅,然后摸油,撒上十三香,食鹽,蔥花。

3、把抹完油跟鹽的薄餅,從下往上卷起。

4、分成三份。

5、把面卷團成花卷。

6、搟成薄餅。

7、烙餅。

8、定型后刷點色拉油。

9、裝盤。

東北油餅

三、東北油餅/更多做法

1、面團揉好,醒二十分鐘。

2、醒好的面團,搟成一張大面皮大約半指厚就行了,再在頂上抹上油抹勻。

3、抹完油之后卷起長條,然后切成一小段一小段的。

4、小段面團一個個給他左右稍微拉一下,然后擰一下。

5、把它們搟成餅,就可以下鍋烙了。

6、鍋里先不用下油,兩面翻烙,看餅面都鼓起來了再澆點油就好了。

7、上油的那張餅就是要出鍋了

8、烙好的餅,可以卷上愛吃的菜了,家一般都是卷土豆絲。

9、卷好土豆絲來吃了。

小貼士

面稍微和軟一點,這么出來的餅比較松軟。

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