不少人在南瓜紫薯饅頭餐廳里吃過很有特色的饅頭。 不僅方便吃，而且看起來很漂亮。 南瓜紫薯饅頭花樣很多。 做法的步驟很多，有烹飪基礎的人入手很快。 請注意南瓜和紅薯的制作。
1、面分三份，分別用紫薯泥，南瓜泥和溫水加酵母和面，蓋保鮮膜坐溫水里發面，上面我又扣了個盆子。大約1個小時，面發起來了，分別排氣揉光滑。先做紫薯開花的，用刀片劃十字，做南瓜花卷，南瓜面和白面疊一起卷起來切段，用筷子壓一下兩頭粘合成花卷，另一種將南瓜面和紫薯面疊加卷起切片搟成皮兒不用太薄。包入南瓜面，團圓入鍋蒸水開后15分鐘即可。
2、紫薯、南瓜洗凈蒸熟，分別壓成紫薯泥和南瓜泥，加適量面粉、酵母粉，和成光滑的面團。蓋蓋放溫暖處餳發，餳發至原來的2倍大，放面板上排氣揉勻。分割成大小均勻的面劑子，分別搓成2個細長條，像扭麻花一樣扭在一起，從一頭卷到另一頭，做好的生坯，鍋中做涼水擺好生坯蓋上鍋蓋繼續餳發20分鐘。大火燒開轉中火蒸20分鐘關火再虛蒸5分鐘。
3、南瓜和紫薯蒸熟呀成泥，200g面粉加100g南瓜泥加2g酵母和成黃色的面團，200g面粉加120g紫薯泥加2g酵母和成紫色的面團。入烤箱45度發酵一小時，取出排氣，黃色和紫色面團分別分成若干小劑子，取黃色紫色各一個小劑子揉成長條。兩邊對卷，用筷子夾一下，4個角剪開，形似菊花。蒸屜薄薄刷一層油，碼入蒸屜，上屜中溫蒸20分鐘，出鍋。
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