很多人都有過這樣的經歷，但是在煎雞蛋中總是粘鍋，很麻煩。 其實要避免粘在一起，就是在平底鍋里放滿油，油有點熱的時候把雞蛋放在鍋里，雞蛋慢慢熟，看起來很美，不粘。
一、怎么煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
二、醬油水荷包蛋
用料：
雞蛋/生抽/糖/蔥/油
做法：
1. 在小碗中倒入生抽和水，大約為1：2的量，再加一勺糖，調勻
2. 在平底鍋中倒入一點油，燒熱后打入雞蛋
3. 讓雞蛋在鍋中自然定型，底部有點變焦后，倒入兌好的醬油水，燒幾分鐘
4. 最后撒點蔥花
三、無油1分鐘荷包蛋
用料：
雞蛋
做法：
1、雞蛋放在小碟子上，蛋黃用牙簽戳幾下
2、中低火，先20秒，看情況，再10秒一加，一般加2次就ok了，喜歡溏心的就少個5秒。
小貼士
每家微波爐功率不同，所以自己多試兩次就知道了，關鍵一定不能用高火，即使沒抹油也不粘底，用邊緣鋒利點的調羹一挑，蛋就可以與盤子分開了。
微波爐溫度參考：約70度的火，以上方法出來正好蛋黃剛結起來的狀態，是我最喜歡的狀態 一般就是選擇中火檔。
四、泰醬荷包蛋
荷包蛋與泰式甜辣醬相遇，立馬碰撞出不一樣的風味，色澤誘人，美味纏舌，讓人欲罷不能，讓你感受和以住不一樣的異國風味。
用料：
農家雞蛋 2個、泰式甜辣醬 2湯匙、生抽
做法：
1、材料備好
2、不粘鍋里刷上一層薄油
3、開小火，把煎蛋模具放到鍋里，然后把雞蛋打入模具中
4、煎至蛋白凝固時，用小刀沿著模具轉一圈，取出煎蛋模具
5、翻另一面煎成焦黃
6、然后淋上生抽和泰式甜辣醬即可開吃
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