現在市場上有很多黃豆醬的種類。 人們以黃豆醬為重要佐料,調節各種豐富的美食味道。 因此,黃豆醬的吃法很多,比如把黃豆醬涂在年糕上吃,或者多吃下介紹。
一、黃豆醬作為調料,不但可也讓才的口味更加鮮美,而且同時也可以增加菜的營養價值,要知道黃豆醬和韓國的大醬一樣,也是含有豐富的蛋白質和微量元素的,平時多食用一些黃豆醬,對于保健身體預防疾病的發生是很有效果的。
而且黃豆醬不但可以用來作為烹飪菜的一種調料,同時它還可以用來制作各種各樣的美食,比如說炸醬面就是使用的黃豆醬為原料來制作出來的。
二、主食烙餅蘸醬,除了主食主菜外,將黃豆醬放在小碗中,放一些麻油香油,用大蔥白洗干凈蘸醬生吃
三、春餅蘸醬,把醬先用蔥抹到餅上,再放蔥、攤好的雞蛋、泡好的粉絲、醬肘子片,把餅卷成筒狀就可以吃了
四、再有就是熟吃:炸醬面
五花肉切成大肉丁,鍋里多放些油,把肉丁煸成白色加入蔥花少許姜末煸炒出香味,加入水瀉好的黃醬加一點鹽(不夠咸的醬不香),中火用鏟子推炒,待醬由黃變褐色,大部分水蒸發,油又出來時出鍋。再在炸好的醬上放一把嫩蔥花。吃手搟炸醬面不過水--鍋挑!再來一瓣大蒜或青蒜。碗里千萬別有湯!
黃豆醬是使用上等黃豆、山泉純凈水、小麥粉、精制鹽,使用科學配方。嚴格執行石窖技術釀制而成。產品滑潤、香郁。適合烹調之用,黃醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,可用于烹制各種菜肴,也是制作炸醬面的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮艷有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,咸甜適口,無異味,無雜質,純天然釀制無防腐劑。
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