購買山葵醬時，銷售人員經常會強烈推薦黃芥末和綠芥末兩種山葵醬。 但是，表面上沒有所有的區別。 事實上，山葵醬是生活中常見的調味品，被用作涼拌菜之一。 在生魚片和壽司店出現很多。 事實上，黃芥末和2&0源是
黃芥末和綠芥末醬 有什么不同？
黃芥末和綠芥末醬
黃芥末源于在我國，從周王朝起皇宮中便剛開始服用，它是介菜的種子碾磨而成、呈淡黃色、味有點苦，是我們平常十分普遍的辛辣食物調味品。除調料外,民俗還用黃芥末口服治療嘔吐、臍下劇痛、外用治療關節炎等。
黃芥末醬
徐州市《單方驗方新醫療法選編》中有那樣一則治療關節炎的秘方：芥末醬一兩，醋適當。將芥末醬先用小量沸水潮濕，再放醋調成粘稠，攤在布上再蓋一層沙布，貼敷痛點。三小時后取下，每過3-5天貼敷1次。
黃芥末和芥子
做為中藥材的芥子其味辛，溫性。入肺經。具備溫肺溫肺利氣，消結通脈止疼之作用?？捎靡葬t治寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經脈，骨節發麻、疼痛，濕痰流注，陰疽瘡毒等癥狀。
綠芥末醬
綠芥末醬則來源于日本國，是由樹番茄或是辣根所碾磨而成，其呈翠綠色，辛辣食物的味道也強過黃芥末，且也有一種與眾不同的香味，多用以日式料理。實際上去日本，不但有吃壽司常見到的綠芥末醬，也有一種淡黃色芥末醬，但二者的功效各不相同。一般的，翠綠色芥末醬的口味較為辣，用于吃刺身、壽司店來具有除去生鮮食品腥味兒、殺菌消毒的功效; 淡黃色芥末醬口味比較溫和，因此 燒菜、鐵鍋燉菜時能夠作為調料。
樹番茄
綠芥末醬的原材料樹番茄是一種生長發育于海拔高度 1300－2500 米嚴寒山區地帶林陰下的稀有香辛綠色植物蔬菜水果，不但有消毒殺菌、除菌、止痢的功效，還能夠提高胃口，美白皮膚、防止青春痘和骨質疏松及抗哮喘等功效。
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