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土豆素包子餡的做法大全

來源:互聯網 2020-12-27 17:30:25 692 人看過 手機閱讀>>

土豆有很多吃法,比如炒菜或者紅燒。另外可以做成土豆素包子、做法,不復雜。幾個簡單的步驟就能完成,半個多小時就能寫出好吃的小籠包。這是早餐的好選擇。

土豆餡包子

土豆素包子餡做法一

1、準備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥姜蒜準備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽腌一下

土豆餡包子

6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的面團搟成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之后,中小火15分鐘,三分鐘之后開蓋就可以食用了。

土豆素包子餡做法二

1、土豆去皮洗凈;

2、用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;

3.、土豆絲放鹽水里浸泡一會;

4、浸泡后的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;

5、焯水后的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;

土豆餡包子

6、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香蔥末、鹽;

7、放入雞精拌勻;

8、取一個餃子皮,放適量的餡料;

9、鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開后點少許涼水,再次煮沸后,即可撈出;

10、吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。

小貼士

純素無肉無油,土豆用黃皮土豆,比較脆的一種,土豆剁的越碎越好,土豆碎大會把皮戳破;吃的時候沾點醋和油辣子,味道還是不錯。

土豆素包子餡做法三

1、溫開水化開酵母,放入少許白糖,加入面粉揉成光滑,蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2、這時候調餡,豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁,接著放入料酒,白糖提鮮,把土豆洗凈用專用工具擦成細絲,洗干凈剁幾刀,攥干水分,放入肉餡里,接著放入蔥姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣醬,鹽,雞精,味精,最后放入韭菜末,香油攪拌均勻備用。

3、發好的面團揉勻,排氣,搟成中間厚外圍薄的面皮,包好即可。

4、包好的包子放至10分鐘左右,入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右,關火3分鐘后接鍋完成。

小貼士

包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸,不喜歡韭菜的廚友可以不放,我包了兩種餡的,一種有韭菜,一種沒放韭菜,味道都很棒。土豆絲一定要洗干凈去除多余水分。餡料里一定要多放油才好吃。

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