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牛奶鯽魚湯的做法,這些步驟要清楚!

來源:互聯網 2020-12-27 16:32:36 437 人看過 手機閱讀>>

吃鯽魚湯的人肯定很多,但是吃了牛奶鯽魚湯,恐怕就少了??梢裕鲻a魚湯可以加牛奶。這樣做出來的鯽魚湯會很好吃,味道也很好。

牛奶鯽魚湯

一、牛奶鯽魚湯的做法

所需食材

主料:牛奶、鯽魚。

調料:色拉油、蔥、姜、鹽。

制作方法

1、起油鍋,大火將鯽魚放入并微微油煎表面;

2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;

3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮;

4、隨著水開后,換小火微燉慢煮,并加入姜塊;

5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般,倒入些許無糖牛奶;

6、出鍋前撒上蔥花,并加適量鹽。

廚師貼士

1、油煎鯽魚時,只是微煎表面,千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。

2、在倒入牛奶前,如果湯色還呈透明,那就說明還需要再煮一會。

牛奶鯽魚湯

二、牛奶鯽魚湯的做法

1、魚洗凈,在背上劃上3刀,蔥姜剁碎,鍋里放適量油,姜下鍋

2、放入鯽魚,一面煎至金黃,翻面再煎,不用多翻動它,倒入適量料酒,澆在魚身上

3、放清水,沒過魚,大火煮開,轉小火慢慢燉,不能一直用大火,這樣魚肉很容易散

4、湯變白了放鹽和豆腐,大火煮開,轉小火燉,讓豆腐入味

5、出鍋前倒入牛奶,燜一會兒,撒上蔥花即可

牛奶鯽魚湯

三、牛奶鯽魚湯/更多做法

1、魚洗凈,姜切片,蔥切段。

2、煎鍋放入適量油,先將姜片放入,然后把姜片撈出不要。(將姜煎一下的油魚就不粘鍋了)

3、將魚放入煎鍋,兩面煎黃就盛出備用。

4、另起鍋,放少量油,放蔥姜爆鍋。

5、再把魚放入,然后放入清水,水剛好沒魚就行。

6、蓋鍋蓋,大火燒開,然后小火燉20—30分鐘。

7.30分鐘后把純牛奶放入鍋內,加入少許鹽,再燉幾分鐘。

8、在放少許香菜,就可出鍋。

9、鮮美奶香四溢,魚肉鮮嫩。

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