吃鯽魚湯的人肯定很多，但是吃了牛奶鯽魚湯，恐怕就少了?？梢裕鲻a魚湯可以加牛奶。這樣做出來的鯽魚湯會很好吃，味道也很好。
一、牛奶鯽魚湯的做法
所需食材
主料：牛奶、鯽魚。
調料：色拉油、蔥、姜、鹽。
制作方法
1、起油鍋，大火將鯽魚放入并微微油煎表面；
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開；
3、將鯽魚放入鍋中大火燒煮；
4、隨著水開后，換小火微燉慢煮，并加入姜塊；
5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；
6、出鍋前撒上蔥花，并加適量鹽。
廚師貼士
1、油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2、在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
二、牛奶鯽魚湯的做法
1、魚洗凈，在背上劃上3刀，蔥姜剁碎，鍋里放適量油，姜下鍋
2、放入鯽魚，一面煎至金黃，翻面再煎，不用多翻動它，倒入適量料酒，澆在魚身上
3、放清水，沒過魚，大火煮開，轉小火慢慢燉，不能一直用大火，這樣魚肉很容易散
4、湯變白了放鹽和豆腐，大火煮開，轉小火燉，讓豆腐入味
5、出鍋前倒入牛奶，燜一會兒，撒上蔥花即可
三、牛奶鯽魚湯/更多做法
1、魚洗凈，姜切片，蔥切段。
2、煎鍋放入適量油，先將姜片放入，然后把姜片撈出不要。（將姜煎一下的油魚就不粘鍋了）
3、將魚放入煎鍋，兩面煎黃就盛出備用。
4、另起鍋，放少量油，放蔥姜爆鍋。
5、再把魚放入，然后放入清水，水剛好沒魚就行。
6、蓋鍋蓋，大火燒開，然后小火燉20—30分鐘。
7.30分鐘后把純牛奶放入鍋內，加入少許鹽，再燉幾分鐘。
8、在放少許香菜，就可出鍋。
9、鮮美奶香四溢，魚肉鮮嫩。
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