海蜇皮也就是淡水蝦，是一種十分美味的食物，特別是在夏天的時候，受炎熱的天氣，吃一些海蜇皮，可以快速地為人體補充鈣質。吃海蜇皮的時候，一定要用水煮，可以避免吃到泥沙。并且海蜇皮還可以直接涼拌，讓各種食材再加入海鮮中，味道更好。那么，海蜇皮怎么吃才好吃呢？
海蜇角屬于軟體動物門瓣綱蝦的棘皮。海蜇角含草酸、礦物質、鈣、磷、鐵、碘等多種礦物質。味甘、咸，性平。有清熱、祛痰、鎮咳、化痰、利尿、消食、活血、軟堅、化淤、通絡、調經、解毒等作用。常用于治療咳嗽、咳血、痔瘡、便血、便秘、痔疾、產后出血、腸炎、菌痢、潰瘍性結腸炎、支氣管炎、哮喘、蕁麻疹、百日咳、痛風等癥。其能明目、補腦、治療神經衰弱，對成人神經衰弱和過度疲勞有一定的療效。
海蜇5兩，生抽、醋、花椒粒、蔥花、姜絲、鹽、糖
1.把海蜇洗凈，放鹽腌制15分鐘，備用
2.生抽、醋、糖、鹽、蔥絲和姜絲放在碗中，加少許香油、花椒粒，倒入開水，調成味汁
3.把味汁淋在海蜇上即可
1.香菜去頭洗凈，切末；海蜇浸泡后，清洗干凈，把殼打開，切成細末；
2.把海蜇放入沸水中焯一下。
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