雞翅做的美食數不勝數。今天介紹的美食也和雞翅有關，名字叫椒鹽雞翅。我相信你聽說過這種美味的食物，不管你是否吃過。因此，今天我們將詳細介紹椒鹽雞翅' s 做法。

一、椒鹽雞翅的做法

1、鍋燒熱，粗鹽跟花椒放鍋內，小火不斷翻炒，炒出花椒香味，至鹽發黃時關火（鹽與花椒比例2：1左右）

2、雞翅洗凈，用廚房紙巾吸下水分，表面切兩刀，以便入味

3、將炒好的花椒鹽剩熱搓在雞翅上，倒入一勺花雕酒，腌制2小時以上

4、入鍋蒸20分鐘即可

二、椒鹽雞翅

1、中翅洗凈

將中翅正反兩面切斜刀口，為了更好的讓調料入味！

2、調制腌制中翅的料酒

加入醬油，醋，姜片，花椒，大蒜，鹽主要是去掉中翅的腥味；

醬油和料酒適當多放！

3、將調料盒中翅一起腌制在大碗中，調料以淹沒一面中翅為準！靜止20分鐘；20分鐘后在將中翅反面在腌制20分鐘，等調料投入中翅，就可以起鍋煎！

4、放入適量的食用油入平底鍋，整個鍋底都要布滿一層食用油，防止雞翅粘鍋；

用中火慢慢的煎中翅，兩面翻轉，當兩面略顯金黃，在轉小火煎熟即可！

5、將中翅出鍋，裝盤，最后撒上椒鹽調料和蔥花，一盤椒鹽雞翅就好了！

三、椒鹽雞翅的做法步驟

1、準備好食材，雞翅若干（因為第一次嘗試，沒敢做多，只做了四根雞翅），

椒鹽粉一小包（超市現成買的）。

2、將雞翅洗干凈，并且在正反面各劃上一兩刀。（劃刀是為了淹漬時更入味）。

3、根據雞翅量的多少，酌情倒入椒鹽粉。（四根雞翅用了大半包鹽粉）。

4、倒入椒鹽粉后，用手揉搓，使椒鹽粉搽勻雞翅，然后淹漬1小時以上。（天氣熱的話可以放在冰箱里冷藏淹漬）。

5、將烤爐預熱至375華氏度。

烤盤上均勻噴上少許食用油。

將淹好的雞翅排放在烤盤上，在雞翅的表面也噴上少許食用油。

雞翅入烤箱。

6、雞翅烤10分鐘后取出，翻面。

7、翻面后的雞翅再烤8分鐘，即可取出。（如果喜歡雞翅的表皮更脆一些的，可以再關火后將雞翅留在烤爐中五分鐘后再取出）。

8、香噴噴的椒鹽雞翅做好羅！現在裝盤哈。

小竅門

1、椒鹽粉的用量要根據雞翅的多少來定，可以邊搽抹雞翅，邊倒入椒鹽粉，只要雞翅的各個面能夠抹上椒鹽粉就可以了。

2、用的椒鹽粉中含有辣椒粉，所以雞翅有少許的辣味，如果用的椒鹽粉中不含辣椒粉，而喜歡微辣的可以在淹漬時撒入一些辣椒粉。

使用的廚具：電烤箱。