不久前,我開始了自己的烹飪之旅。經過思考,我決定學習如何用茴香幼苗包餃子。我妻子喜歡餃子,我也喜歡,但我仍然覺得茴香籽餡餃子是個不錯的選擇,因為它們有健脾開胃的功效,孩子們吃得很好。接下來,我整理出一些八角苗餡餃子的方法和效果,讓大家了解。
功效:健脾開胃
原料:普通面粉200克;無公害茴香苗150克;木耳;鮮香菇;雞蛋;姜;無鹽蝦皮粉;
調料:鹽;花生油;香油;上班族快手早餐:茴香苗素水餃
步驟與做法:
1、茴香苗洗凈控水,香菇和木耳洗凈用開水焯一下、雞蛋洗一下;姜用“擦蓉器”擦成姜蓉;
2、把鍋燒熱,倒入花生油燒至7成熱,雞蛋打勻,將蛋液慢慢倒入(邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀);茴香苗切碎,香菇和木耳攥干水后切碎,放入炒好的雞蛋、姜蓉、蝦皮粉、香油拌勻;
3、加鹽攔拌勻(最后加鹽不容易出太多的水);盆里加面粉、稍微加一點鹽(口感好),分多次加水和成光滑的面團,蓋好餳30
分鐘左右;
4、將面團再次充分揉勻,搓成長條狀,切成大小均勻的小劑子;包好的水餃,吃不了可進行速凍。
5、小貼士:
1、給孩子吃的最好選用無公害的,鮮嫩的。雞蛋不要炒老,嫩嫩的絮狀最好;
2、茴香苗是一種香辛蔬菜,用量應隨著孩子年齡增長逐漸增加;
3、姜要擦成蓉,這樣更易咀嚼,口感也好;
4、蝦皮粉如果不是無鹽的,相對要少加鹽;
5、炒雞蛋時已經用過油,最后調餡時只加少許香油即可。
6、很多孩子喜歡茴香苗特有的芳香和氣味,最常見的就是用來包餃子,喜歡吃素的,可在餡里加點雞蛋,豆腐、木耳及香菇之類的配料;愛吃肉的可與豬肉搭配。也可用來烙菜餅、蒸菜卷子、炒雞蛋、甚至涼拌均可
7、資料表明:“茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,具有健胃理氣的功效。
經常食用可有效治療小兒厭食。
8、在喂養寶寶的過程中,最讓家長擔心和煩惱的事就是孩子厭食。如果不及早改變小兒厭食的這種毛病,就會嚴重影響小孩的生長發育,乃至一生的健康。針對這種情況,家長就要特別注意,平時,除嚴格控制孩子的零食外,可通過多吃點茴香苗來治療小孩的厭食情況。
茴香苗素餡的餃子做起來不太難,同時又有健脾開胃的功效,易于消化,是一種百吃不厭的食物,而且茴香苗素餡餃子完全自己制作,免去了速凍餃子中添加的防腐劑等輔料,是一種純天然的健康食品,大家還等什么呢?快來為家人端上一碗熱氣騰騰的茴香素餡餃經常生活的人總是會改變他們的日常飲食以獲得更高的營養價值,同時他們可以在每頓飯中吃不同的食物。這也是兩全其美。如果我們每頓飯吃更多的魚,這對我們的身體有好處。魚肉含有大量的蛋白質,其肉質...
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