你對油炸魚片的常見做法了解多少？你想知道魚片能做出什么樣的美味菜肴嗎？邊肖想向你介紹三種常見的油炸魚片做法，這樣你就可以知道更多與油炸魚片相關的菜肴。讓我們一起來看看它們。

一、木耳炒魚片

菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 增肥食譜 工藝：炒木耳炒魚片的制作材料：主料：草魚250克,木耳(干)25克

調料：大蔥50克,姜5克,黃酒50克,鹽3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,豬油(煉制)50克

： 1. 木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內;

2. 姜切片，蔥切碎;

3. 用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用;

4. 油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油;

5. 鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆面粉勾芡;

6. 再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。

木耳炒魚片的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。食物相克木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

二、炒魚片

主料

青魚段 (適量)

調料

黑木耳 (適量) 茭白 (適量) 蔥 (適量) 蛋清 (適量) 水 (適量) 芝麻油 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) 料酒 (適量) 白胡椒粉 (適量)

廚具

做法：

1青魚段去皮切片。

2魚片加白胡椒粉、鹽、雞精、糖、料酒、蛋清略腌一下。

3鍋中放水加熱，但不要燒開，一片一片放入腌好的魚片。

4處理好的魚片和其他原料。

5鍋中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，將菜燒至8成熟。

6加入魚片略煮幾分鐘。

7水淀粉勾薄芡。

8出鍋裝碗，撒蔥花、淋芝麻油即可。

三、番茄炒魚片

滑嫩的魚片，酸甜的番茄汁，2者完美的搭配，是否讓你的胃口大開呢?

食材

主料草魚300g番茄2粒香蔥1根蒜末少許輔料糖1勺鹽少許料酒少許香油少許生抽少許

步驟

魚片用鹽、料酒、胡椒粉和少許的生粉腌制15分鐘

.番茄2粒，去皮，切碎，香蔥也切成末

熱鍋，冷油，放入腌制好的魚片滑至變色即可(這個過程很快)

利用底油爆香蔥白末和蒜末

放入番茄碎翻炒入味，并且出紅汁狀態(喜歡湯汁多的可以適當的加點清水，這個很下飯的)

加入少許的鹽、生抽、糖和料酒翻炒均勻，最后放入滑過的魚片

.快速翻拌均勻，收汁，淋入香油，撒蔥末即可

了解到了這些和炒魚片有關的菜譜，你們就可以動手做做美味的炒魚片了。炒魚片不難，我們只要認真去學習如何做，那都是不難的，希望你們都能做出美味的炒魚片，小編在這里只能給你們提供這么多了。希望你們能做出美味的食物出來啦!