皮都米安是南京的一種地方特色小吃或特色食品。此外，皮都米安的成分相對廣泛。皮都米安的配料可以根據個人喜好進行搭配，從而豐富了皮都米安的營養價值，使我們可以一次吃多種蔬菜。這樣，我們的飲食可以很好地平衡。皮都米安的方法是什么？讓我們一起學習吧
皮肚面的做法
主料:面條100g.皮肚50g.臘腸50g.草雞蛋2個.蘿卜丸子100g.青蒜10g.白菜葉20g.菠菜20g.
輔料:油1大勺.鹽適量.香油1小勺
步驟
1、白菜洗凈切絲，菠菜去頭。
2、臘腸和皮肚用溫水洗凈后分別切片，切絲。青蒜切末。
蘿卜丸子若是買的，也用溫水洗一下，去掉浮油。我的蘿卜丸子是我老公公炸的。
3、菠菜放8成熱的水汆燙，去草酸。
4、盛出控水備用。
5、溫鍋一湯匙油爆香青蒜末。
6、放入臘腸炒至半透明。
7、放入白菜絲大火炒軟。
8、放入足夠的熱水。
9、下面條和皮肚，中火煮至面條有一點硬心。
10、窩兩個蛋，用面條蓋住其表面。
11、面條快熟時，下燙好的菠菜和蘿卜丸子。
12、關火前淋香油，加適量的鹽和雞粉。
13、裝入碗中，呵呵，我最愛溏心蛋了
小貼士
皮肚是用油炸過的豬皮，血壓血脂高的朋友盡量避免。向你推薦： 面條的做法 ? 皮肚的做法 ? 臘腸的做法 ? 草雞蛋的做法
營養價值
皮肚又名干肉皮，是將鮮豬肉皮曬干而成，用豬后腿皮及背皮制成，皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差。干肉皮經漲發后，可切絲、片等形狀，適宜于拌、燒、扒、作湯等烹調方法。
皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使您青春永駐。
上面就是對皮肚面的做法是怎樣的介紹，其實平時多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的家人品嘗到不同美味的食物，而且皮肚面這樣有地方特色的小吃，我們如果能夠掌握好制作過程，平時足不出戶也能吃到這種地方特色，也是生活中一件比較幸福的事情。
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