夏天,天氣非常悶熱,這很容易導致食欲不振,當食欲不振時,人們不想吃任何東西,這很容易導致營養不良,還會導致精神活力下降,從而影響工作和學習等。為了解決這個問題,我們應該多吃些開胃的食物。這里我們推薦貴州泡菜蘿卜,它有很好的開胃作用。這里有正確的方法來腌制貴州蘿卜。
貴州泡酸蘿卜的做法:
原料:
蘿卜、鹽、冰糖、白酒。
做法:
1、備一個有壇子,燒一鍋開水,倒入壇子里冷卻后加適量鹽、冰糖、白酒;
2、溶化后就可把蘿卜泡入壇子即可沒有酸湯(酸本)大約需要十五天才能食用就時候的酸蘿卜不是很酸,時間越長就會越酸,如有“酸本”一個星期就可食用了;
3、一般壇子里有五斤水就得加100克鹽,300克冰糖,50克白酒,只吃酸的就少加一點冰糖即可。
提示:
1、壇子的清潔衛生一定得搞好,不能粘油和生水;
2、取食的筷子也得是專用的;
3、如發現壇子里有白花,只要加上一點冰糖或白酒,白花就會消失;
4、蘿卜要洗干凈切成條或厚片晾干水分再裝壇;
5、取食多次后就得適當補充一點鹽;
6、最好用土壇子不用玻璃壇子(泡菜見光就容易壞)。
天氣變熱,吃火鍋之類的容易上火,大家都想吃一點清淡涼爽的東西,吃一點涼拌的東西,今天就來一道清爽涼拌的東西,那就是用蘿卜做的,這樣吃起來脆脆的,甜甜的,味道很不錯的。
準備一個胡蘿卜和一個白蘿卜,把這些蘿卜削掉皮,再給切成大小均勻的條,用鹽把蘿卜給腌制一下。
蘿卜
腌制十分鐘,然后用冷水沖洗干凈,。
蘿卜
沖干凈之后撈出來控掉水分,然后放到盆里面。
蘿卜
切一點的青紅辣椒,就小青線椒和小米椒,大蒜。
辣椒
再往碗里加入鹽。
鹽
再往面加入鹽。
鹽
再加入小米椒和泡小米椒的水。
鹽
再加入一片的檸檬片。
檸檬
再加入一點的白醋。
白醋
再往里面加入涼白開水。
水
給攪拌一下,攪拌白糖和鹽融化。
水
再把蘿卜條下進去。
蘿卜
就這樣泡上一個晚上就可以吃了,味道很不錯的,有喜歡吃的朋友可以試試,也許會愛上這樣的味道。
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