許多人會在家里準備一些奶酪，因為奶酪可以制成許多種美味的食物，其中最常見的是奶酪蛋糕，此外還有火鍋，火腿，意大利面，蝦等。這些美味的食物非常受歡迎。奶酪的精華是由牛奶制成的產品，保留了牛奶原有的營養，因此營養非常豐富。讓我們教你如何自己制作奶酪。

自制芝士的做法：

芝士焗飯

材料

冷飯一碗、蘑菇5顆、洋蔥半個、彩色蔬菜丁小半碗、雞胸肉半塊、青椒半個。

做法

1、所有食材切丁備用后，雞肉加胡椒及料酒腌制10分鐘。

2、鍋中放入少許色拉油，放入所有配料的蔬菜，翻炒至洋蔥變透明就可以了。

3、炒制雞肉丁，用黃油煸炒會讓這道芝士焗飯更加香濃美味，如果沒有，那用色拉油也是ok的。

4、配菜都準備好之后，將冷飯及所有材料倒入鍋中，撒上黑胡椒和適量的鹽，翻炒均勻。

5、完成裝盒，泰福高配套的便當保鮮袋也是很襯本編的氣質呢。

6、經過便利店的時候隨手買包芝士，小編買的是一般芝士片，想要拉絲效果，可以買馬蘇里拉芝士碎。

7、在上面鋪兩片芝士，然后微波爐加熱5-8分鐘，表面微微有點焦黃就可以了。

小編在上一期的菜單中秋膘已經貼的夠厚了，不敢多加芝士，吃不胖的姑娘們，請使勁疊！

8、吃之前拌一下，這道簡單美味的芝士焗飯就完成啦，希望喜歡！

9、生活就是醬紫，好對它，它就會好好對，每一餐都要認真地對待自己。

芝士蛋糕

材料

全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個

做法

1、使奶酪在室溫下變軟。

2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

4、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。

5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

8、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。

9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。

11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。

12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。

13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

芝士焗薯泥

料

土豆適量，青豆適量，玉米適量，火腿1根，黃油適量，黑胡椒適量

做法

1、青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用。

2、土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。

3、把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥。

4、往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻后裝入烤碗。

5、表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁。

6、烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鐘即可。