酶是一種從某些植物的物質中提取并發酵的保健品，所以許多植物可以制成酶的形式，而一般的酶酸性更強，有很好的減肥效果。許多人更喜歡吃西番蓮酶，因為它能充分發揮西番蓮的營養價值，更好地儲存西番蓮。此外，百香果酶的制備方法也非常簡單。接下來，讓我們介紹一下百香果酶的制備方法。

百香果酵素的做法

1、購買百香果表皮顏色很淡，果皮完整的，割開后質量非常好。

2、先在酵素罐子底部放上糖，厚一點，再放上水果。酵素罐子專門的酵素罐子。買回來后洗干凈，晾干。做酵素的容器要無油無鹽無水，以保證發酵順利。

3、不斷地把百香果汁倒入酵素罐子，完工時垃圾箱半滿。當然這個過程中我自己也是一邊做一邊吃果子，很新鮮又有甜度。

4、做百香果酵素是一層一層地放。先一層糖，再一層水果，再一層去皮去籽切片的檸檬。放檸檬可以使酵素變得口味更好而且殺菌。如果是有機檸檬，連皮都不用去，洗干凈晾干切片，可以使酵素變得更香。

5、這樣一層一層碼到最后，最上面一層放厚厚的一層糖。

6、蓋上蓋子，酵素罐子配兩種蓋子，要選這個扣蓋，上面有排氣孔的?？酆煤笤诃h形水槽里注上水。把酵素罐移到陰涼處，注意不要直射到太陽。等上3個月就可以享用了。

吃百香果的注意事項

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。

3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。

4、內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病患者不適宜食用百香果。

百香果含有17種 氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和 超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC(維生素)之王，口感獨特。

食用百香果的好處：

天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌;補腎健身、排毒養顏;解酒護肝、消除疲勞;對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對結腸炎、腸胃病有功效;調節血糖、有助預防糖尿病;形成強健骨骼、舒緩骨質疏松;提高人體免疫力，預防疾病。