目前，許多人想減肥。許多人對減肥有誤解。例如，為了快速減肥，有些人什么都不吃，甚至不喝水。這是極其危險的。事實上，減肥的人可以吃很多東西，包括蘆筍。吃蘆筍不僅不會使他們發胖，而且還有減肥的作用。這里有一些教家庭如何吃蘆筍湯的方法和步驟。

蘆筍煮湯的做法：

1、家常蘆筍湯

主料：雞肉505克蘆筍1把

調料：食鹽適量，姜少許，料酒適量

蘆筍湯的做法

草雞一只，1.5斤

蘆筍一把，三元，只用了一點燉湯，其余的炒肉吃了。

雞切塊，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。

砂鍋里，放足量水，放進漂洗干凈的雞塊開始大火燉至肉熟

煮的是兩天的量，所以，撈出一半放小砂鍋里，放入適量蘆筍稍微燉一下就可以了，最后加點鹽。

烹飪技巧

蘆筍的品質要求：以鮮嫩整條，長12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質佳。

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存

這樣，就把一道鮮美的蘆筍湯做好了，其實做法并不難哦，而且在夏天，還可以煮多一些蘆筍湯然后放在冰箱里，那樣在沒有食欲的時候，可以拿出來喝，味道也是很不錯的哦，冰涼透爽的，還可以增加的食欲哦。

2、上湯蘆筍

deal_h3（'食材準備'）

蘆筍、咸鴨蛋、皮蛋、青辣椒、紅辣椒、大蒜、高湯、料酒、鹽、白糖、味精。

deal_h3（'方法步驟'）

將蘆筍洗凈切段，咸鴨蛋、皮蛋切塊、青椒紅椒切圈。

將蘆筍放入沸水中汆燙后待用。

把咸鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋中，加上所有的調料，燒開。

最后將燒開的湯汁淋在蘆筍上即可

3、蘆筍海鮮酥皮濃湯

deal_h3（'食材準備'）

蘆筍筍頭、雞骨、培根、土豆、鮮奶油、蛋黃、鹽、胡椒粉、巴西里、海鮮川燙。

deal_h3（'方法步驟'）

雞骨在沸水中燙一下備用。

燒鍋水，水滾后，放入雞骨和蘆筍頭，一起熬高湯。

起鍋熱奶油，放入培根末炒香后將熬好的高湯倒入并加入土豆塊溫火同煮30分種。

撈出鍋里的料和部分湯汁，放入果汁機中打成泥，蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，倒入湯里攪拌混勻。

加入已燙好的海鮮料，放入少許鹽和胡椒粉調味再燒開.

將湯舀到湯碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊.并在酥皮上刷蛋汁撒點黑芝麻。放入烤箱。180度烤至酥皮呈金黃隆起即成。