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雞湯放什么燉最有營養

來源:互聯網 2020-05-03 09:00:17 526 人看過 手機閱讀>>

雞肉是我們最常見的一種肉,很多家庭經常吃一些雞肉,雞肉的做法比較多,事實上,燉雞湯是很多家庭喜愛的一種做法,大家都覺得雞湯營養豐富,完全保留了雞肉的營養成分,而且無味無味,味道很好尤其是在秋冬季節,多喝雞湯,有很好的滋補和保濕效果。

營養價值

板栗參雞湯

食材:老母雞半只;板栗10個;胡蘿卜一根;蔥兩段;姜兩塊,一塊拍散,一塊切片;西洋參8克;枸杞20粒

做法:

1、鍋里放水,煮拍散的那塊姜,水沸后,把雞焯水。

2、焯水后的雞洗凈,加蔥姜用砂鍋煲一小時。

3、撈出蔥姜,調入鹽,胡椒粉,放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿卜,枸杞,半小時即可。可以根據自己喜好放香菜、香油等。

點評:在砂鍋中慢慢煲到湯水濃郁,加上板栗,西洋參,枸杞等配料,暖身又大補,尤其適合冬天。此湯可益氣血、養胃、補腎、健肝脾。

營養價值

胡蘿卜玉米雞湯

食材:母雞700克;玉米1條;胡蘿卜1條;老姜

做法:

1、鍋里放水,煮拍散的姜,水沸后,把雞焯水。

2、焯水后的雞洗凈。雞肉切好放入鍋中。

3、玉米也切好和老姜片倒入鍋中。

4、加水加蓋大火煮開轉中小火煲1小時(水份要多些,煲的時間長會干發)。

5、然后把胡蘿卜去皮,切塊。煲好1小時倒入胡蘿卜加入鹽再煲半小時即可。

點評:胡蘿卜玉米雞湯是一道簡單的家常菜。此湯可溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。胡蘿卜對眼睛好,而玉米為谷物,也是對身體很好的。

紅棗燉雞湯

食材:三黃雞1只;紅棗數個;蔥末少許。

做法:

1、三黃雞1只,去毛和內臟,紅棗數個,

2、雞冼凈切大塊,放進開水里過開水去浮末。

3、取湯鍋里面加清水,放進焯好水的雞肉。

4、煮10分鐘后,加入紅棗和鹽,放兩片姜片。

5、中火煮1小時。

6、開蓋裝入碗中撒上蔥末即成。

點評:紅棗雞湯能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對于月經紊亂有一定療效,經常食用還能美容。

菇菌燉雞湯

食材:本雞(土雞)1只;火腿1小塊;雞腿菇1個;金針菇少許;小蘑菇少許;枸杞適量;鹽、胡椒粉、生姜、大蔥、小蔥

做法:

1、鍋里放水,煮拍散的姜,水沸后,把雞焯水。

2、鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香。這樣燉出來的雞湯沒有腥味。

3、接著加入足量清水,放入焯好水的本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。

4、菌菇洗凈切段,枸杞用熱水浸泡備用。

5、雞湯燉至雞肉酥爛后再加入切好的菌菇繼續煲煮,同時調入適量鹽,

6、出鍋前加入瀝干水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可。

營養價值

點評:此湯清香美味,滋補養陽,益氣健體。初冬進補,選擇雞湯如菌菇燉雞湯非常好,營養價值較高,又很鮮美,加入了幾種菌菇,更是鮮上加鮮,最后的枸杞子除了增加營養之外,還能使色彩更漂亮。

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