咖喱是由多種香料制成的。經常吃咖喱對消化不良的人有好處。雞肉在我們的生活中也很常見。雞肉富含蛋白質，脂肪含量低。對于想減肥或三高的人來說，吃雞肉是最好的，而且雞肉更容易消化。如果你把雞肉和咖喱結合在一起，那就是美味的咖喱雞飯。

正宗咖喱雞肉飯的做法

做法一

食材準備

雞腿、大米、洋蔥、食鹽、胡椒粉、植物油、姜、咖喱。

方法步驟

1、雞腿清洗干凈，表面化劃上兩、三刀，加入鹽、姜粉和胡椒粉。

2、涂抹均勻后加蓋密封，放入冰箱中冷藏5-8小時。

3、所有食材清洗干凈，大米泡水二十分鐘，洋蔥切末;蔥切碎。

4、鍋中放少許植物油，放入冷藏好的雞腿，雞皮的部分朝下，小火慢慢煎。

5、煎至表面焦黃后盛出，留下的少許植物油將洋蔥爆香至微微透明。

6、將浸泡好的大米放入煎炒片刻，再倒入咖喱膏和食鹽，翻炒均勻。

7、片刻后移到電飯煲中，先在底部鋪成咖喱米，再放上煎好的雞腿。

8、將剩余的米飯平鋪在上面，加入清水，按下煮飯鍵，將咖喱米飯煮好。

9、飯燜好后盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴，即可食用。

做法二

食材準備

雞腿、大米、洋蔥、黃秋葵、檸檬、食鹽、咖喱粉、橄欖油、胡椒、九層塔。

方法步驟

1、雞腿用剪刀去骨，用鹽和黑胡椒粒將雞腿抹均勻，腌制2小時以上。

2、腌制好的雞腿將水份瀝干，熱鍋注入橄欖油，調中小火，雞皮向下放入鍋中，雞皮煎出焦糖色盛出備用。

3、加入切成絲的洋蔥，炒至透明色，此時可以預熱烤箱150度。

4、加適量的咖喱粉，翻炒均勻，放入大米，翻炒至油脂均勻裹在大米上。

5、3分鐘后，加入雞腿翻炒，片刻后，加入少許清水、食鹽，翻炒均勻。

6、放入電飯煲，按下煮飯鍵;煮鍋注入清水，加點橄欖油和鹽，煮開，加入秋葵焯燙至翠綠。

7、撈出秋葵，放涼備用，鍋中米飯快好的時候切開秋葵和檸檬，裝飾下即可食用。

做法三

食材準備

雞胸肉400g、土豆1個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、咖喱塊1大塊、清水適量

方法步驟

1、米淘洗干凈，放入電飯鍋中燜煮。

2、土豆、胡蘿卜去皮、洗凈后切丁備用。

3、雞胸肉洗凈去油脂、筋膜后切丁備用。

4、鍋中倒油，放入雞胸肉粒煸炒。

5、雞丁變色后放入土豆丁、胡蘿卜丁翻炒。

6、翻炒片刻加入清水，沒過土豆胡蘿卜雞肉丁即可。

7、土豆胡蘿卜丁煮熟后放入咖喱塊。

8、湯汁變濃稠后，放入少許鹽即可出鍋。如果咖喱塊比較咸可以不放鹽。