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這樣做的涼拌豆角比大魚大肉都好吃

來源:互聯網 2023-05-11 17:30:10 131 人看過 手機閱讀>>

這樣做的涼拌豆角,你拿一頭豬我都不換。好菜,排骨燉干豆角絲,土豆片干很好,不放干土豆片也可以。把老點的豆角在開水里燙熟然后曬干的豆角好吃,嫩的可以剪開曬也可以揉鹽后曬開水煮熟控干水凍冰柜里。

以后把豆角買回來,你就跟我這樣做,清脆開胃,比大魚大肉都好吃。水開放豆角煮一分30秒,煮熟撈出,過一片冷水,用我的左手對半撕開。這樣曬像干草,把老點的豆角在開水里燙熟然后曬干,這樣曬干的豆角好吃,嫩的可以剪開曬,也可以揉鹽后曬,也可以開水煮熟控干水,用保鮮袋凍冰柜里,吃時和新鮮一樣。

豆角切成小段備用,水中加一勺鹽和少許食用油,這就是燙蔬菜翠綠不發黑的關鍵。碗中放蒜末、辣椒絲,用一勺熱油炸香,加鹽、雞精、白糖、生抽、香醋攪拌均勻,倒在撕好的豆角上,雙手抓拌均勻即可開吃。

豆角干好處多多,健脾胃,特別適合過年大魚大肉肥膩之后,來一碗豆角干湯,喝了我的牙都不疼了,今晚可以睡個好覺。我最愛吃老娘包的素餡餃子,餃子餡用的是:把雞蛋烙成簿簿的餅切成絲,粉條泡一泡剁碎,偏豆角開水煮熟切成絲,菠菜開水炒-下切碎加少許香油少許食鹽等腌制一會。

一早就把干豆角泡上,泡一個多小時再放鍋里煮上十分鐘,切一個土豆,切一點豬肉絲,面和的稍微硬點,菜炒進鍋里放水燉一會放面條燜上五六分鐘就熟,香噴噴的燜面每人一碗不夠吃再來上半碗。

媽媽曬的豆角干適量泡一下水洗凈,肥豬肉幾塊,姜片,一起下鍋煮,大火二十分鐘,小火三十分,熄火,再煮開,放枸杞葉,和腌好的瘦肉,蓋蓋煮開瘦肉熟即可放鹽調味,美味的豆角干湯出爐。

曬干后更好吃的蔬菜1.茄子干:茄子洗凈,切條放鍋里,三分鐘蒸熟后曬干,密封保存2.蘿卜干:白蘿卜切條用鹽水泡,曬干即可3.土豆干:土豆絲剝皮切成片煮熟曬干即可4.豆角干:鍋中加鹽,水燒開后放入豆角煮三分鐘,撈出來曬干,密封保存5.白菜干:洗凈的白菜放沸水中燙至變軟,約兩分鐘,撈出瀝水后曬干。

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