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今天的素餡餃子有蒸的有煮的各有千秋

來源:互聯網 2023-05-11 13:40:16 151 人看過 手機閱讀>>

蒸餃子吃、皮有點干,不如煮餃子皮軟和點!餃子好了,我們先來嘗一嘗這個蒸的。其它都好,只有蒸餃子的時間是不是有點長了?我認為燙了半熟的素餡兒餃子蒸十分鐘足矣。今天的餃子有蒸的,有煮的,因為時間有些緊,所以這是有史以來包的最大的一次,我喜歡包小餃子,一囗一個,那感覺真好,可先生說小餃子包不進餡,今天包個大的,人家喜歡吃大餡的,那咱就包吧。

這餃子太香了,還有湯,有點燙嘴,加點辣椒油弄點醋,好吃。大蔥切末,餃子餡一般都放那幾種調料:姜、蠔、雞精、白糖。今天包餃子的面用燙面,一半熱水一半涼水,表面揉至光滑,醒發備用。

素餡打算做成煎餃,不粘鍋抹油放入餃子,加入沒過餃子一半的涼水,水開之后轉小火,出鍋裝盤。餃子包好后,鍋里加水不要高于支架蒸墊,蒸墊上鋪上硅膠墊,餃子之間涂摸上少許香油,蒸約二十分鐘出鍋上盤,蘸上料汁,美味一道。

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