黃豆芽是非常好的食物，有很多吃它們的方法。例如，當吃火鍋時，人們喜歡加入豆芽。此外，豆芽可以油炸食用。豆芽營養豐富，味道好。吃豆芽可以補充大量的粗纖維，特別是對便秘的人。吃豆芽補充粗纖維和水分可以促進胃腸蠕動，對治療便秘非常有益。如果你想自己開發黃豆芽，你需要學習以下技巧。
自發黃豆芽的做法：
1、選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關系到豆芽最后的質量。將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來不要
2、泡豆：黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8—10公分左右。浸泡10小時，（放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時）
3、溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，于是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗
4、沖洗：夏天只泡了10小時左右，豆子已經長大了很多，這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈，雜豆棄之
5、育苗：將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙
6、鋪豆：將干凈的黃豆均勻的鋪滿
7、澆水：最為重要的環節。豆子要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。選擇了用噴水壺。鋪好豆子后馬上噴上一層，將盤底多余的水倒掉
8、光線：黃豆，綠豆，黑豆等都必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。（一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，盡量剪裁大一些能徹底遮光。）
9、發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間，或者干凈透氣的容器中。夏季必須3個小時澆水一次，一般摸到上面的棉布干干的就準備澆水了。豆芽要全部澆透，棉布也要繼續噴濕潤后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了
10、第四天：豆芽已經差不多5-6公分了，這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候，馬上可以吃了。
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