青椒是人們在做菜的時候常備的食材,青椒的吃法有很多,今天推薦大家做涼拌青椒這道菜,在做涼拌菜的時候結合自己口味加入各種調料,比如味精、香油、醬油等等。
一、涼拌青椒的做法
1、將青椒去蒂、籽,洗凈切成不規則的塊;
2、青椒放入開水鍋中焯透,撈出瀝干水備用;
3、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右;
4、倒掉腌出的水,加入醬油、味精、香油,拌勻即可食用。
二、做法二
1、把紅辣椒洗凈,切絲;姜洗凈,切末。
2、將青椒洗凈去籽,切塊。
3、加入清水1500毫升于鍋內煮沸,放入青椒氽燙后撈起,泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內,加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油,拌勻后即可。
三、涼拌青椒的做法步驟
1、青椒在火中燒熟
2、用手撕成條狀放入碗中備用
3、大蒜拍碎放入碗中加入調料
4、攪拌均勻放10分鐘左右就可以吃啦
四、涼拌青椒絲的做法步驟
1、辣椒和蔥清洗干凈。
2、辣椒切片狀,去掉里面的辣椒籽。
3、分別切成細絲。
4、倒入香油,攪拌均勻。
5、倒入味極鮮醬油。
6、倒入香醋。
7、加少許鹽。
8、加少許雞精粉,攪拌均勻,腌制幾分鐘入味。
9、裝入盤子中,爽口的青椒絲就做好了。
10、成品圖。
五、涼拌辣椒的做法步驟
1、辣椒放水中泡五分鐘左右,洗凈抹干,去蒂去籽,切成小塊,放入保鮮盒內。
2、蒜頭拍碎,青辣椒切小塊。
3、倒麻油、鹽、糖醋攪拌均勻。
4、蓋上蓋子放入冰箱,五六個小時后就可以吃啦。
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