如果爸爸媽媽想給孩子做輔食，可以選擇肉丸子。 因為肉丸子不僅營養價值高，口感也很好，最重要的是能促進寶寶胃腸消化系統的消化。 但是，在做肉丸子的過程中，很多爸爸媽媽發現了問題，做的肉丸子很容易就散了。 一起學習做肉丸子的方法吧。
【食材】：前腿肉(挑4肥6瘦的最好)、蔥、姜、雞蛋清、紅薯粉、水、五香粉、香油、食用鹽、醬油、胡椒粉?！咀龇ā浚旱谝徊剑喊奄I回來的前腿肉清洗干凈，然后剁碎(一定要剁細一點)。有絞肉機想省事的朋友，可以先用絞肉機打碎，然后還是要手動再認真剁一遍。不過純手動剁的雖然麻煩但是效果要好一些，美味急不來的，看你如何選擇了，把姜末加到碎肉里面一起剁。
第二步：將剁好的肉餡放到碗里，分批加入少量水順時針攪拌，直到水分完全被肉餡吸收。加水的時候留心，感覺肉攪的時候很輕了，碗底部有小水珠就可以不加了。
第三步：之后肉餡里面加入雞蛋清，再加入上面的調味料，最后放入紅薯粉，紅薯粉大概是肉餡的十分之一的量就可以了。分三次加進去，順時針快速攪拌。攪拌至有些黏稠后加入蔥花攪拌均勻，攪拌完之后再抓起來使勁往盆里甩，多摔幾次，摔出來的肉，彈性更大，口感更脆。
第四步：然后放入冰箱冷藏一個小時后取出，用手抹一點油，抓一點肉在手掌的虎口位置，用力擠出，然后用勺子挖出肉丸的形狀。
第五步：肉丸可以油炸也可以水煮，油炸肉丸油溫五成熱的時候下肉丸炸。水煮肉丸注意水溫大概八十度的時候下肉丸煮。一道美味的肉丸就做好了。肉丸可以二次加工成紅燒肉丸，火鍋肉丸等菜肴，味道鮮香Q彈，汁多味美。
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