我經常在餐桌上吃。 而且，豆角有很多種類。 但是，每個豆角的營養價值都很高，豆角的制作方法也很多。 不管是直接炒，還是和肉燉，不僅味道好吃，而且營養物質豐富，是平時很受歡迎的美食。 豆角炒了吃，怎么炒都好吃又簡單嗎？

豆角怎么炒好吃又簡單呢?

一、豆角炒臘腸

1、準備食材:長豆角1把、臘腸1根、小紅椒4顆、蒜米3粒。

2、把長豆角掰斷成長短一致的豆角(豆角想要吃起來好吃，最關鍵的第一步就是這一步哦，大家記好了，其實豆角手掰斷和手撕白菜比刀切的好吃幾倍是一個道理的)，去掉豆筋，然后裝在盆里放入一勺鹽浸泡10分鐘，然后撈出來瀝干待用，臘腸洗凈后切塊，小紅椒洗凈后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起鍋倒入適量的花生油，小火燒熱后把小紅椒和蒜米放進去爆香。

3、接著把臘腸倒進去一起翻炒香。

4、把長豆角也倒進去一起翻炒1分鐘。

5、放入一勺食鹽調味。

6、倒入一勺味極鮮調味，翻炒均勻。

7、蓋上鍋蓋燜上，小火燜上3分鐘即可開蓋出鍋裝盤，喜歡吃清脆點的就燜的時間短一點，喜歡吃軟一點的就燜久一點，根據自己喜好來哈。

8、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的長豆角炒臘腸就做好啦!

二、素炒豆角

1、準備食材：豆角200克，鹽，糖，生抽，植物油，雞精，干辣椒。

2、豆角摘去豆筋，瓣成寸斷，洗凈后，瀝干水分。

3、鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱，用干辣椒熗鍋。

4、放入豆角，翻炒均勻。

5、調入適量鹽，適量生抽，適量糖翻炒均勻。

6、豆角炒熟后，調入適量雞精。

7、翻炒均勻，關火;起鍋，上桌。

4、好了可以開吃了。

三、豬頸肉炒豇豆

1、準備食材：豬頸肉100克，豇豆約300克，蒜苗約75克，青椒1只，蒜頭2粒，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。

2、辣椒切圈，蒜頭剁碎，豇豆、蒜苗切段備用。

3、豬頸肉切條，入鍋中火煸出油，盛起備用，將多余的油潷出，鍋留底油。

4、再升中大火，鍋熱倒入蒜茸和辣椒，爆香。

5、倒入豇豆，炒至八九成熟。

6、加入蒜苗，翻幾下，點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒幾下

7、倒入煸過的頸肉，澆入高度油，迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡，炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒，可以增香。