洋蔥土豆是很休閑的油炸點心，是很多孩子喜歡的食物，但很多父母擔心在外面買的食物是不是不衛生干凈。 總是想自己在家做食物給寶寶吃，其實做洋蔥土豆這樣的油炸小吃并不是什么難事。 主要需要調好醬汁后再做。
1、土豆用特制的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯，長約四厘米，厚約一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他時令蔬菜打整后待用；
2、鍋內倒入鹵油燒至微微冒煙后轉最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出；
3、將炸好的菜倒入一個較大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據個人口味還可加入糖醋。
1、土豆削皮以后切成厚片，厚度適中即可
2、用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什么的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）。
3、用模具刀切出來的樣子（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水里浸泡。原因是因為土豆淀粉含量高，遇空氣之后會容易變色）。
4、切好了一大份之后用冷水把土豆條沖洗2遍后瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋）。
5. 鍋燒熱后里倒油，將油燒熱。
6、油燒至7分熟時將瀝干水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）
7、炸好后撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻，喜歡吃辣的還可以放小米辣進去哦。
1、切土豆條的時候邊切邊把切好的土豆條一定要放進水里浸泡。原因是因為土豆淀粉含量高，遇空氣之后會容易變色。
2、土豆條在炸之前一定要沖洗2遍哦，然后撈起來瀝干水分再去炸（目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋）。
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