紅薯作為長壽食品而聞名。 這充分表明，吃紅薯有延長壽命的效果。 當然，健康有很多好處。 例如，便秘時間長的人，多吃紅薯對飲食治療也有很好的效果。 另外，吃紅薯也有緩解衰老的效果。 特別是現在肥胖的人很多，其實，紅薯是很好的減肥食品。 下面，我們用炒紅薯粉來嘗嘗吧。
第一、炒紅薯粉的做法
1、牛肉切肉末
2、紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用
3、鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻
4、加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可
第二、炒紅薯粉
1、紅薯粉放開水里煮一下，加一勺鹽煮更入味，煮至八成熟后濾干水分備用
2、煮紅薯粉的間隙把蔥花洗凈蔥白部分切段，剩下的切成蔥花，蒜子切碎，少許辣椒切碎
3、熱鍋加入適量食用油
4、中到大火放入蔥白、蒜子、辣椒碎煸香
5、倒入濾干水分的紅薯粉翻炒
6、加入生抽和胡椒粉調和的醬汁
7、煸炒至一分鐘后關火，撒上蔥花即可
第三、炒紅薯粉的做法步驟
1、買回來的紅薯粉用溫水泡10分鐘
2、豬肉和午餐肉切片
3、紅蘿卜切絲
4、包菜切絲備用
5、油熱后先炸豬肉跟午餐肉
6、肉煎得差不多后打入雞蛋煎，然后放入包菜紅蘿卜絲翻炒，這個時候可以放一些鹽
7、最后把泡好的紅薯粉倒進去邊加醬油邊翻炒
8、一道別有風味的美食就做好了
第四、烹飪技巧
1、如果買不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒紅薯粉絲那么滑和彈。
2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結塊，
3、豆瓣醬很咸，后面生抽放的要少，一點點調味和調色就行了。
4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鮮。
5、最后收汁不要過干，稍帶一點湯汁更好吃。
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