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家庭最簡單面包的做法

來源:互聯網 2022-06-11 15:31:42 296 人看過 手機閱讀>>

現在面包是最受歡迎的主食,早上吃面包既省時又方便,但在超市買的面包往往含有食品添加劑,所以為了吃得更健康,我們可以自己在家做面包。 只要準備小型烤箱,就可以做我們喜歡的面包。 家庭中最簡單的面包制作方法是什么?

面包簡單法

面包是甜品店里最常見的甜品之一,松軟香甜的口感,無論大人孩子都超級喜歡。這種小面包是面包中最受歡迎的一款,能當早餐的主食,也能當做小甜點果腹。

很多人以為面包的做法復雜,而且需要借助烤箱,其實不然。今天洛洛教大家一種最簡單做法,不需要烤箱,也不用上鍋蒸,簡單幾步就能做出香甜又松軟的小面包,口感一點都不比外面甜品店里的差,隔三差就會在家做,當早餐當甜點,大人孩子們都喜歡的不得了,感興趣的朋友花上2分鐘學習一下吧,5塊錢做出一鍋來,以后想吃就不用出去買了。

面包簡單法

需要的食材和配料:250g普通面粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步驟:

1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖,用筷子將它們攪拌均勻。然后倒入10g食用油,混合均勻之后,下手將面粉和熟油搓開,讓碗中沒有面疙瘩就可以了。

2、往面粉中打入4個雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,等碗中的面粉都呈絮狀之后,下手搓揉成面團。和好的面團放在碗中蓋上蓋子,放在一旁發酵至2倍大。

【小貼士】

——雞蛋的大小各不相同,大家在制作時可以用清水調節面團的軟硬程度,最后和成軟硬適中的面團就可以了。

3、取出發酵好的面團,搓揉2分鐘排一下氣,然后用刀切成大小均勻的劑子。250g的面粉切出8-9個劑子最為合適,做出來的【小面包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下,最后團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之后,蓋上保鮮膜,二次醒發至2倍大。

4、鍋中加入食用油,開火預熱至5-6成熱,然后轉小火,將醒發好的面團放進鍋中開始炸,一面炸至金黃之后,翻面繼續炸,一直炸至兩面金黃,就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉,就能開吃啦。

只需要面粉和雞蛋,不用烤箱不用長時間的蒸制,一樣可以做出蓬松暄軟的小面包,咬上一口松軟有嚼勁,一點都不比外面甜品店里賣的差。雖然是用油炸出來的,但是面包皮完全將油分阻擋在了外面,所以吃起來一點都不會油膩。喜歡的朋友也可以在家試試,以后想吃面包就不用出去買了。

面包簡單法

【制作時需要注意的細節】:

1、和面之前,一定要先在面粉中加入適量的熟油,食用油能夠有效阻止面筋的形成,沒有面包的干擾,做出來的【小面包】才能更加的蓬松暄軟。

2、面包下鍋后,一定要保持最小火慢慢炸,這樣面包才能有充分的時間膨脹,火候的掌握也是小面包好吃的關鍵秘訣之一。

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