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腐竹和木耳怎么做好吃

來源:互聯網 2022-06-10 10:14:38 271 人看過 手機閱讀>>

竹子和木耳兩種食材可以一起炒。 首先,必須先用冷水浸泡木耳和腐竹。 腐竹用冷水浸泡。 如果可能的話,請提前一天。 木耳的浸泡方法也可以采用溫水。 30分鐘就可以了。 泡好的木耳洗干凈撕成小片后放入鍋內翻炒,加入腐竹翻炒,最后加入生抽、食鹽及胡椒粉、雞精等調味料翻炒。

木耳腐竹

黑木耳炒腐竹

材料腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精

做法

1、黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

木耳腐竹

滑炒腐竹木耳

材料腐竹100克木耳100克紅辣椒1個青辣椒2個冬筍40克淀粉適量食用油400克(實耗50克)醬油1小匙高湯1大匙精鹽1小匙白糖1小匙味精小匙

做法

1、把腐竹、木耳泡軟、洗凈;腐竹切成段,投入沸水中燙熟透撈出,瀝干水分;

2、木耳洗凈,撕成片,投入沸水內略燙,瀝去水分。冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀;

3、鍋內倒入油,燒熱,投入腐竹發散滑透,盛出瀝干油;

4、鍋內留底油,燒熱,投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸,加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯,煮開,用水淀粉勾芡,炒勻裝盤即成。

注意

色彩淡雅,口味清鮮。應用冷水或溫水泡發木耳。

木耳腐竹

黑木耳炒腐竹

材料黑木耳適量,辣椒2根,腐竹3根,鹽適量,醬油適量,辣椒醬適量,雞精適量

做法

1、鍋中倒油燒熱,加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。

2、加入醬油,辣椒醬和鹽翻炒均勻 。

3、加入少量的水,蓋鍋稍稍地燜一下。

4、加入紅辣椒翻炒至斷生即可加入雞精出鍋。

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