南瓜是對身體好的食材。 南瓜營養價值高，含有很多身體所需的成分。 南瓜具有提高抵抗力等優點。 南瓜分為綠色南瓜和紅南瓜。 南瓜又甜又好吃。 而且，南瓜的做法有很多。 很多人不知道這兩種南瓜哪個好。 綠色南瓜和紅南瓜哪個好？ 接下來看看吧。

一.綠南瓜和紅南瓜哪個好？

青南瓜和老南瓜的區別其實還挺明顯的，從外表來看，青南瓜是青綠色的，而一般的老南瓜則是橙色外皮的。青南瓜和黃南瓜同樣都具有很高的營養價值，據測定每100克鮮南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。其中，青南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，這些對防治哮喘病均較有利。

除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比較甜，且B族維生素含量高，纖維素高，除了適合做甜點，還適合燉湯。青南瓜水分大，各種維生素都含量較低，但口感脆嫩，適合炒菜，和瘦肉清炒就很不錯，當然還可以拿來做包子餡，口感也非常鮮嫩。由此可見，青南瓜和老南瓜不僅僅是外形和口感上有區別，營養價值也有所不同。但兩者同樣都有很高的食療價值，大家可以兩者都適量食用，為身體補充多種營養元素。南瓜作為亦食亦藥的食物，一般人皆可食用，注重養生的你不容錯過。

二.南瓜功效

1、促進人體生長發育 南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分和促進人體生長發育的重要物質。

2、利尿通便 南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使體內的毒素隨尿液、糞便排出體外。

3、保護胃黏膜 南瓜含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜免受刺激，對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。

4、降低血糖 南瓜含有豐富的鈷，鈷能促進新陳代謝和加強造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對緩解糖尿病癥狀、降低血糖有輔助食療的功效。

三.不宜同食

1、南瓜+紅薯：可能會引起腸胃脹氣 南瓜不宜與紅薯一起食用，南瓜和紅薯均屬于易滯氣食物，如果不煮熟便食用，會引起腹脹。若二者同食，這種不良作用相互助長，可能會引起腸胃脹氣、腹痛、吐酸水等不適癥狀。

2、南瓜+醋：可能會使其營養價值降低 南瓜不宜與醋一起食用，醋中的醋酸會破壞南瓜中的營養元素，可能會使其營養價值降低。