八爪魚的內臟在頭部，所以大家看到的可能是蛋，也可能是排泄物。 八爪魚蛋的話吃了對身體有很多好處，但是排泄物的話吃也沒什么不好。 真惡心。

八爪魚卵的功效：

1、八爪魚卵是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。

2、八爪魚卵中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

3、八爪魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。

海鮮的正確吃法

海上鮮，不但味道鮮美，還含有豐富的營養成分。不過近十年，世界各地的海域都受到嚴重的污染。若不小心進食到受污染的海產，就會食物中毒，嚴重者更可以導致死亡。應在可靠的店鋪購買海鮮。選購急凍海產時，應留意店鋪的冰凍設備，以及存放方法是否恰當。

A 、魚和蝦蟹

一、如果熟龍蝦有腥味，則不要吃。﹝新鮮的龍蝦是沒腥味﹞

二、冰凍的海鮮如有濃烈的腥味，有可能已開始要變質。

三、不要去吃龍蝦中綠色的“龍蝦肝”。雖然有些人覺得很好吃，但這器官(肝臟)會儲存著毒素，可能會引起食物中毒。

B 、貝殼類

一、 蛤蜊、蠔、蚌、蜆之類海產，在烹調之前檢查一下殼是否仍緊閉。

二、有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。

三、買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。

四、貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海產反會被其中部分腐死了的所污染。 [2]

最佳做法

高溫加熱

細菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火熘炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。

與醋、蒜同食，食后飲用姜茶

生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對于海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產品后可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用后的不適!

建議：食用海鮮10分鐘內，沖飲姜茶一杯。

酥制

將魚做成酥魚后，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。