八爪魚的內臟在頭部,所以大家看到的可能是蛋,也可能是排泄物。 八爪魚蛋的話吃了對身體有很多好處,但是排泄物的話吃也沒什么不好。 真惡心。
八爪魚卵的功效:
1、八爪魚卵是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。
2、八爪魚卵中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、八爪魚卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾,維生素b可防治腳氣和發育不良,維生素d可防治佝僂病。
海鮮的正確吃法
海上鮮,不但味道鮮美,還含有豐富的營養成分。不過近十年,世界各地的海域都受到嚴重的污染。若不小心進食到受污染的海產,就會食物中毒,嚴重者更可以導致死亡。應在可靠的店鋪購買海鮮。選購急凍海產時,應留意店鋪的冰凍設備,以及存放方法是否恰當。
A 、魚和蝦蟹
一、如果熟龍蝦有腥味,則不要吃。﹝新鮮的龍蝦是沒腥味﹞
二、冰凍的海鮮如有濃烈的腥味,有可能已開始要變質。
三、不要去吃龍蝦中綠色的“龍蝦肝”。雖然有些人覺得很好吃,但這器官(肝臟)會儲存著毒素,可能會引起食物中毒。
B 、貝殼類
一、 蛤蜊、蠔、蚌、蜆之類海產,在烹調之前檢查一下殼是否仍緊閉。
二、有甲殼的海鮮,在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。
三、買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等,可用手碰一碰,選取活的、會動的。
四、貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸約一小時,讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長,否則原來新鮮的海產反會被其中部分腐死了的所污染。 [2]
最佳做法
高溫加熱
細菌大都很怕加熱,所以烹制海鮮,一般用急火熘炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。
與醋、蒜同食,食后飲用姜茶
生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對于海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼,姜茶性熱,食用海產品后可中和寒性,提高腸道免疫力,有效預防食用后的不適!
建議:食用海鮮10分鐘內,沖飲姜茶一杯。
酥制
將魚做成酥魚后,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種必需氨基酸,維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
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