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瘦肉炒什么菜好吃家常

來源:互聯網 2022-06-10 09:03:36 294 人看過 手機閱讀>>

紅肉是我們生活中吃得最多的肉類之一。 這種肉類有助于給我們的身體補充蛋白質。 而且紅肉的做法比較多。 紅肉可用于煮湯、炒蔬菜、蒸紅肉等。 所以,大家應該學習一些紅肉的做法,提高食欲,避免每天吃不同口味的紅肉。

瘦肉炒配菜好

辣椒炒肉

材料豬前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ), 肥肉少許,蒜,

醬油,鹽,味精,菜籽油

做法

1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等調味即可。

瘦肉炒配菜好

香菇炒肉

材料主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,

調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1、肉和香菇分別切片;

2、肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉;

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;

4、炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;

5、待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

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農家小炒肉

材料主料:鮮肉,青椒,

輔料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好,備瀏陽豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片;

2、將油燒熱,放入姜絲、蒜片,待爆出香味后,將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。將肉絲倒入鍋中,翻炒。

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量,繼續翻炒少時,加適量雞精后炒勻,即可裝盤。

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