酸辣醬汁是比較常見的醬料,平時用途非常廣泛,下裝食用,非常開胃。 酸辣醬汁可用于拌飯,面條味道非常好吃。 酸辣醬汁很好吃,但自己做的人并不多。 其實做酸辣醬汁也很簡單。 如果你掌握了酸辣醬汁
酸辣醬汁的做法大全
做法一
【材 料】和風醬油 2大匙 韓式味噌辣椒醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙 味醂 1大匙 白味噌 1大匙 香油 1/2大匙 蒜末 適量 檸檬汁 1大匙 熟白芝麻 適量
【制作方法】
取一容器,將所有調味料混合拌勻即可。
做法二
炒鍋里放入少量食用油,放入花椒炸香。
蔥和蒜切末放入鍋中煸香。
加入適量辣椒粉。
倒入適量山西老陳醋。
煮制1~2分鐘,使鍋中飄出香辣味,關火。
煮好的酸辣汁倒入小碗,撒入少許白芝麻即可。
做法三
材料
檸檬1顆,香菜2根,辣椒1根,蒜仁2顆,魚露3大匙,細糖1茶匙,涼開水1大匙,白醋1大匙
做法
1、將檸檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗凈瀝干,全部切成碎末備用。
2、取碗,先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中,再加入作法1的材料拌勻即可。
原料:糖、醋、蔥、姜、蒜、鹽、味精、豆瓣醬、醬油、鮮湯、紅油等。其中糖和醋的比例為2:3為宜,其他調料適宜即可。
做法四
調制步驟:
1、將蔥、姜、蒜分別擇洗干凈,切成碎末備用。
2、豆瓣醬剁碎備用。
3、將糖、醋、鹽、醬油、味精、鮮湯放入同一碗中,攪拌均勻。將蔥末、姜末、蒜末、碎豆瓣醬放入步驟2的已經混勻的味汁碗中。
4、攪拌均勻,淋入紅油。
做法五
酸辣汁材料:蔥花,姜末,蒜泥,小米椒切小圈,青花椒(麻椒),香醋,生抽,鮮貝露,美極鮮味汁,糖,雞精。
制作方法:取一個中碗,用一個大匙,四匙香醋,兩勺半生抽,一勺鮮貝露,半小匙糖。姜末,蒜泥,椒圈,蔥花和麻椒加入,然后加入150ML的涼白開。在熱鍋里加入一勺香油和三勺食用油,燒燙后澆在料汁碗里,酸辣汁即成。
這款酸辣汁特別好做,材料準備好以后,十分鐘左右就可做成。而這款酸辣汁可以說是相當的下飯的,可以在做魚時淋在魚身上,也可夏天調涼菜,又可拌鹵味吃,夏天做撈面還能直接拌撈面吃。可以說是一款百搭的酸辣汁。酸于辣這兩種材料,可根據自己的喜好添加。
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