酸辣醬汁是比較常見的醬料，平時用途非常廣泛，下裝食用，非常開胃。 酸辣醬汁可用于拌飯，面條味道非常好吃。 酸辣醬汁很好吃，但自己做的人并不多。 其實做酸辣醬汁也很簡單。 如果你掌握了酸辣醬汁

酸辣醬汁的做法大全

做法一

【材 料】和風醬油 2大匙 韓式味噌辣椒醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙 味醂 1大匙 白味噌 1大匙 香油 1/2大匙 蒜末 適量 檸檬汁 1大匙 熟白芝麻 適量

【制作方法】

取一容器，將所有調味料混合拌勻即可。

做法二

炒鍋里放入少量食用油，放入花椒炸香。

蔥和蒜切末放入鍋中煸香。

加入適量辣椒粉。

倒入適量山西老陳醋。

煮制1～2分鐘，使鍋中飄出香辣味，關火。

煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少許白芝麻即可。

做法三

材料

檸檬1顆，香菜2根，辣椒1根，蒜仁2顆，魚露3大匙，細糖1茶匙，涼開水1大匙，白醋1大匙

做法

1、將檸檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗凈瀝干，全部切成碎末備用。

2、取碗，先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌勻即可。

原料：糖、醋、蔥、姜、蒜、鹽、味精、豆瓣醬、醬油、鮮湯、紅油等。其中糖和醋的比例為2:3為宜，其他調料適宜即可。

做法四

調制步驟：

1、將蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切成碎末備用。

2、豆瓣醬剁碎備用。

3、將糖、醋、鹽、醬油、味精、鮮湯放入同一碗中，攪拌均勻。將蔥末、姜末、蒜末、碎豆瓣醬放入步驟2的已經混勻的味汁碗中。

4、攪拌均勻，淋入紅油。

做法五

酸辣汁材料：蔥花，姜末，蒜泥，小米椒切小圈，青花椒(麻椒)，香醋，生抽，鮮貝露，美極鮮味汁，糖，雞精。

制作方法：取一個中碗，用一個大匙，四匙香醋，兩勺半生抽，一勺鮮貝露，半小匙糖。姜末，蒜泥，椒圈，蔥花和麻椒加入，然后加入150ML的涼白開。在熱鍋里加入一勺香油和三勺食用油，燒燙后澆在料汁碗里，酸辣汁即成。

這款酸辣汁特別好做，材料準備好以后，十分鐘左右就可做成。而這款酸辣汁可以說是相當的下飯的，可以在做魚時淋在魚身上，也可夏天調涼菜，又可拌鹵味吃，夏天做撈面還能直接拌撈面吃。可以說是一款百搭的酸辣汁。酸于辣這兩種材料，可根據自己的喜好添加。