菠菜和花生混合的做法很簡單，是開胃小菜。 先把菠菜洗干凈，再進行清水洗滌操作，去除菠菜中的草酸。 然后，菠菜和花生可以一起炒炒。 也可以加入胡蘿卜塊和熟芝麻等調味。 喜歡冷食物的人請學習菠菜花生的制作方法，然后做開胃的菜吃。
涼拌菠菜花生米的做法
涼拌菠菜花生米的做法十分簡單、易懂，現在一起動手做著道十分開胃的涼菜吧。
制作材料
主料：花生米50克、菠菜80克
輔料：蒜3瓣、胡蘿卜半根、米醋3勺、鹽適量、熟芝麻1勺、橄欖油適量、香油1.5勺
制作步驟
1、把菠菜洗干凈，焯好水，撈起放在一旁瀝水。
2、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細絲備用。
3、蒜瓣切成碎末備用。
4、花生米敲碎，備用。
5、熱鍋，放入花生米碎、適量鹽，炒香。
6、炒香后的花生米放在一旁吹涼，備用。
7、把步驟1中的菠菜切成3段，備用。
8、把蒜末、胡蘿卜絲、菠菜段都放入大碗中，倒入橄欖油、米醋拌勻。
9、加入已經變涼變脆的花生米，攪拌均勻。
10、按個人口味放入適量鹽并拌勻。
11、把芝麻撒上，淋上些許香油，再加入一小撮雞精，拌勻后即可裝盤。
涼拌菠菜花生米的營養價值
清新香脆的涼拌菠菜花生米具有豐富的營養價值。寶寶吃了涼拌菠菜花生米又對其成長有何作用?根據科學研究表明，涼拌菠菜花生米中含有的豐富維生素A，對寶寶正常的視力維護起到了決定性的作用。更多的營養價值會在以下一一給出介紹。
1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，具有預防上皮細胞癌變的功能。
2、豐富鐵質的菠菜，還可以預防缺鐵性貧血。
3、花生含有豐富的維生素C，具有降低膽固醇的作用。有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。
5、菠菜與花生中都喊有定量的抗氧化劑—鋅和維生素E，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
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