我想大家都吃過炸串。 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，什么都可以串成豬排吃。 最常見的是炸串。 夏天，我喜歡大家一起燒烤，一邊燒烤一邊喝啤酒。 自己烤炸串的時候，考慮到健康問題，請掌握很多方法和技巧。 接下來，我們將學習如何制作小肉串
小肉串做法：
步驟1
將里脊肉切細條狀，不宜太粗，生姜洋蔥切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。
步驟2
切好的里脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，淀粉，雞蛋清，生姜片，蒜泥，洋蔥。拉上保鮮膜放冰箱里腌8小時
步驟3
用細竹簽把小肉均勻的穿好，注意頭上不用留太多，由于家里用油不會像店里那么多，油炸的時候太靠中間的不容易熟
步驟4
準備好生抽，耗油，糖，水少許，微波爐加熱調制醬汁。起油鍋中火炸至金黃直接浸在醬汁里，撈起后裝盤，撒上孜然粉和辣椒粉，開瓶啤酒享受小時候的味道吧。
小肉串
第一步
豬肉切片切條，加入鹽少許生抽淀粉抓勻
第二步
抓勻的肉條備用，將竹簽備好準備穿串
第三步
穿好的串抖下多余的淀粉，鍋中加入油
第四步
油熱后加入肉串，炸肉串時以防粘連要將竹簽來回分開
第五步
五分鐘左右便可以控油享用了，別忘了撒上孜然辣椒面哦
好吃小肉串
第一步
牛肉洗凈，切條0.5CM左右；洋蔥剁碎；把以上所有的調料放在肉里和勻，腌制30分鐘。
第二步
腌好后找來細鐵絲把肉穿起來
第三步
鍋內燒油至八成熱，就可下鍋炸肉串了。注意不要炸的時間過長，否則肉會變硬，影響可感。
好吃的小肉串
第一步
1、牛肉。
第二步
2、牙簽。
第三步
3、青椒。
烹飪技巧
牛肉炸好后不要馬上放到蝦片上。
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