炎熱的夏天喜歡燒烤，吹涼風的人很多。 如果再來一杯啤酒，人生就圓滿了。 但是我知道燒烤也有很多講究。 例如，燒烤豬肉串，只要串得很好，就能增加顏色的香味。 我認為豬肉串是最常見的食物。 這個食物對腌制方法有很多講究，具體怎么腌制呢？
工具/原料
豬肉
孜然粉
食鹽
姜算末
啤酒
淀粉
油
方法
1將豬肉洗干凈，切成片。
2放鹽，姜蒜末，一點生抽和淀粉加一點水調勻。也可以加些啤酒，味道會更好。
3再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油適量，拌勻了。鹽放的適量就很鮮了，因為要在油鍋里炸，所以再不要放味精。
4調好后，腌制2小時以上，等豬肉都入味了，就可以下鍋炸了。
5炒鍋燒熱，鍋里放油，不要燒太熱，開上中火就可以了。
6腌制好的豬肉，喜歡吃辣的倒點辣椒油里面調勻，油溫熱時下鍋煎炸，翻炒。當肉變色后，在油里翻炒片刻，就可以起鍋了。
7肉腌制的時候喜歡用牙簽串起來的，可以在拌好作料拌勻后，分別將肉穿在牙簽上，一根牙簽串大片肉一片，小片的肉就串2片。。
8看，肉串做好了，很好吃的，不比外面的差，趕緊的趁熱吃吧。
注意事項
肉切好后要放些水調勻，再加些淀粉調勻，可以放些姜末和蒜末，孜然粉要多放些，肉不要調咸了，味道才好吃。
炸的時間不要過長，肉變顏色就可以起鍋了。
喜歡什么味道自己可以放作料，味道調好后一定要放些油可以保住水份。
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