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羊肉串的腌制(羊肉串腌制方法)

來源:互聯網 2022-10-08 21:15:36 270 人看過 手機閱讀>>

羊肉串是一種十分美味的食物,也是一種不少人都會選擇的食物。很多人在家中自己制作羊肉串,因為自己在家中制作羊肉串,不僅可以節約人們的時間,也可以保證自己的飲食質量。正因此,許多人也會自己去制作羊肉串。但是,在制作羊肉串的過程中,下面就給大家推薦了一些關于羊肉串的腌制方法。

一、腌制羊腿:

羊腿肉的選擇很多,一般分為牛腩肉和羊腩肉。有的人認為牛腩肉更好,可是這種做法很不健康,如果自己處理不太好,容易變質。其實,羊肉只要控干水分,用手抓一抓,放入容器中,再放鹽,料酒,姜粉,花椒粉,孜然粉,味精,胡椒粉,十三香,辣椒粉,孜然粒,黃酒,大蒜,生抽,老抽,以及適量的鹽,味精,花椒粉,腌制半個小時。在將羊腿肉上放入,加料酒,老抽,孜然粒,辣椒粉,花椒粉,黃酒,少許糖,花椒粉,孜然粒,蒜蓉辣醬,蔥姜末,腌制兩個小時,天氣熱的話,放冰箱腌制。

二、牛肉串:

1、用買來的新鮮的牛肉,在水龍頭下仔細的沖洗干凈,并去掉表面的污垢。之后用刀在牛肉的表面劃幾刀,在肉里面扎一些小孔。之后放入水中焯水。焯水的時候,一定要注意水量,不要焯的太爛。

2、撈出牛肉,放盤子中,準備好蔥,姜,蒜,辣椒。之后將蔥,姜,蒜切末,辣椒切圈。

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