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天津有什么好吃的東西?

來源:互聯網 2022-05-27 07:32:14 358 人看過 手機閱讀>>

天津位于中國的北方,與首都北京相連。 眾所周知,天津經濟非常發達,旅游資源豐富,經常有人去天津工作,也有人去天津旅游。 我一定想在這個過程中品嘗天津的美食。 那么,除了家喻戶曉的天津狗無視包子外,天津還有什么好吃的?

天津有啥好

天津有什么好吃的東西?

1、狗不理包子

狗不理包子創始于清朝咸豐年間,是“天津三絕”之首。它不僅用料精,口味好,做工上還特別要求褶花勻稱,每個包子都是18個褶,來品嘗的朋友們可以數一數。現在除了傳統口味的豬肉包、三鮮包,還有海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列,一百多個品種。

2、十八街麻花

桂發祥十八街麻花也是津門一絕,不僅酥脆不艮、甜口適度,而且炸得透,沒水分,不含防腐劑,春秋季可存放三個月。在潮熱的夏季里存放兩個月,也不走味、不綿軟、不變質。目的前十八街麻花小包裝有什錦、椒鹽、山楂等多種口味。

3、熟梨糕

也叫碗糕,其實與梨無關,是天津一種很傳統的民間小吃。它還有一個正經的學名叫“甑兒糕”。“甑”(音同“贈”),是古代的一種炊具,底部有許多小孔,蒸汽可透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。制作時,先將大米磨成的米粉放在木甑中,利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟,再在上面放上各式果醬即可??谖兑话?,但小朋友比較喜歡吃,第一次嘗鮮的也可。

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4、貼餑餑

貼餑餑熬魚是天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃,魚骨酥軟。貼餑餑熬小魚"是地道的天津風味小吃,其實又是極普通的家常便飯。天津地處九河下梢,上有白洋淀,下有渤海灣,低洼多水,水產十分豐富,魚蝦一年四季不斷檔,天津人養成了愛吃魚的習慣。北方又盛產玉米,棒子面餑餑是家庭的主食。

5、崩豆

崩豆是天津最有名的專門制作和銷售各種豆類、干貨、小吃食品的店面。創始人張德才是清朝嘉慶年間人,他制作的糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等,品種眾多,脆而不硬,滿口留香。

6、鍋巴菜

鍋巴菜是天津最有地方特色的小吃,創于清朝光緒年間。是把綠豆和小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,用刀切成柳葉狀,澆上由十幾種調料制成的鹵計,再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉,輕輕攪拌一下就可以大快朵頤啦。

7、煎餅果子

純綠豆面和面攤餅,可以加雞蛋,也是直接磕在餅上煎熟,翻個兒,放上果子(油條)或果蔽,疊餅,抹上面醬,醬豆腐湯,辣子,蔥花,想吃正宗的煎餅果子還是需要來天津的。一般天津人都拿煎餅果子當早餐。

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8、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕有一百多年的歷史了,清朝光緒年間,創始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生,由于精工細做,風格獨特,加上店鋪選址在北門外窄小的耳朵眼胡同出口處,所以被食客們戲稱為“耳朵眼炸糕”。不過炸糕屬于速食食品,不耐久放,建議驢友們現買現吃。

9、罾蹦鯉魚

罾蹦鯉魚系一味傳統名肴,以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網中掙扎蹦躍,故名。將鯉魚去腮,順腹部開膛,去內臟,割斷魚身兩側軟刺;油燒至8成熱,炸魚至骨酥,入盤澆糖醋汁。此魚帶鱗炸酥,骨焦肉嫩,大酸大甜。經過這樣烹制的鯉魚,完全沒了它自身特有的土腥味兒。

10、篤面筋

面筋各地都有,天津的也獨具特色。這種面筋做菜可謂是可葷可素,現在到天津的餐館吃飯,很多外地的朋友還都會點蝦仁篤面筋。其實這種面筋是家常的原材料,在菜市場也買得到,喜歡吃的可以買點兒回家自己做。不過那厚實有嚼勁的口感還屬天津地道。

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