骨頭中間有空洞。 空洞中有很多骨髓。 另外，骨頭里還含有很多骨膠原蛋白。 因此很多人喜歡做湯。 經常喝有強壯的效果。 最適合體弱和手術后的人。 煮大骨頭不分季節，如果選擇新鮮骨頭，煮大骨頭的方法是什么？
第一，煮大骨頭的做法有哪些? 鍋中燒開水倒入骨頭汆燙至出現浮沫，取出過涼水沖洗干凈，將蔥姜去皮洗凈，蔥切段，姜切片后用刀背拍松，平底鍋放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化變色， 沿鍋邊倒入水拌勻，將輔料中八角、小茴香等料裝入料包，將大骨頭擺放在大鍋中，倒入糖水， 水再燒開后撇去浮末和明油，將料包和蔥姜放入，加鹽、醬油、甜面醬后小火慢煮一個半小時，盛出趁熱吃吧，特別解饞，還可以用吸管吸取骨髓吃。
第二，用刀背把骨頭敲開;2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了;3、過濾出清湯，備用;4、用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花椒，大料;5、香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入;6、燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口;7、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右)，就可以撈出放涼了;8、骨頭放涼，在備上一杯大扎;9、開啃。
煮大骨頭的做法有哪些?用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。 用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料，這樣炸一下特香 。香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入 ，燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口，如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時。看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右吧)，就可以撈出放涼了 ，骨頭放涼，在備上一杯大扎。
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