骨頭中間有空洞。 空洞中有很多骨髓。 另外,骨頭里還含有很多骨膠原蛋白。 因此很多人喜歡做湯。 經常喝有強壯的效果。 最適合體弱和手術后的人。 煮大骨頭不分季節,如果選擇新鮮骨頭,煮大骨頭的方法是什么?
第一,煮大骨頭的做法有哪些? 鍋中燒開水倒入骨頭汆燙至出現浮沫,取出過涼水沖洗干凈,將蔥姜去皮洗凈,蔥切段,姜切片后用刀背拍松,平底鍋放油微火,倒入糖快速翻炒至糖融化變色, 沿鍋邊倒入水拌勻,將輔料中八角、小茴香等料裝入料包,將大骨頭擺放在大鍋中,倒入糖水, 水再燒開后撇去浮末和明油,將料包和蔥姜放入,加鹽、醬油、甜面醬后小火慢煮一個半小時,盛出趁熱吃吧,特別解饞,還可以用吸管吸取骨髓吃。
第二,用刀背把骨頭敲開;2、用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下哦,否則骨髓都跑走了;3、過濾出清湯,備用;4、用蔥姜蒜爆鍋,然后放入花椒,大料;5、香味出來后到入清湯,然后把骨頭大頭朝下的整齊放入;6、燒開后,小火咕嘟著,放入些鹽,調好口;7、看到湯都變了白色,基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右),就可以撈出放涼了;8、骨頭放涼,在備上一杯大扎;9、開啃。
煮大骨頭的做法有哪些?用刀背把骨頭敲開,因為骨頭熟了就很難斷開了。 用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下哦,否則骨髓都跑走了,過濾出清湯,備用 。用蔥姜蒜爆鍋,然后放入花角,大料,這樣炸一下特香 。香味出來后到入清湯,然后把骨頭大頭朝下的整齊放入 ,燒開后,小火咕嘟著,放入些鹽,調好口,如果有高壓鍋,那就更好了,省火,省時。看到湯都變了白色,基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右吧),就可以撈出放涼了 ,骨頭放涼,在備上一杯大扎。
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