空心糖糍粑粑是地方有名的食物，主要原料是糯米粉加糖，不僅口感甜軟糯，還有一定的營養價值，制作方法簡單。 空心糖糍粑粑可以用糖，也可以用黑糖制成，不同的糖有不同的口感，深受大眾的喜愛，所以糯米粉中加入糖就有必要制作。
炸空心糖糍粑粑的做法
材料
糯米500克、熟、黃豆粉100克。紅糖100克
做法
1、糯米用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯米翻在一個小盆子里，成熱時，用搟面棒棕，(最好兩個人)一個人按住盆子，另一個人棕，把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米團拿到案板上，做成圓形的，糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就干煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗里，少加點開水，用微波爐打化，(不能打久了，久了紅糖就成絲了。)淋在糍粑上就好。
材料
紅糖，糯米粉
做法
1、紅糖用水沖開
2、糯米粉加水揉成面團
3、把面團分小份，做成小餅
4、平底鍋內放少許油，燒熱后把餅放上去用小火煎
5、待兩面煎成金黃色
6、把沖好的紅糖水倒入鍋中
7、翻面，讓每個糯米粑都粘上紅糖汁
8、等糯米粑變軟，就可以裝盤了
材料原料：
水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。)方法
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反復翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
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