不到春天,吃皮蝦的時候,到處都能看到皮蝦、蒜蓉的、麻辣的,各種各樣的味道。 在各種各樣的店里都能看到,但是吃皮蝦的時候,發現里面有黃色的東西,稍微影響了食欲,以為店家沒打掃干凈,其實那個黃色的東西是皮蝦蛋,也就是所謂的黃色,而且只有母蝦才有
皮皮蝦里面黃色的是蝦卵。
如果沒有做成蝦皮,在25攝氏度的情況下:
1、孵化率:即(每公克耐久卵所孵出之無節幼蟲數)/(每公克耐久卵總數)×100%。
2、每公克耐久卵所孵出幼蟲的總重量。
3、孵化效率:即每公克耐久卵所孵出之無節幼蟲數。
4、無節幼蟲最早出現所需之孵化時間。
5.90%無節幼蟲孵出所需之時間。
6、孵出幼蟲個體干重及個體所含熱量高低。
那是蝦子,就像魚子一樣,和雞蛋里蛋黃的道理一樣,你吃過螃蟹嗎?母螃蟹也有,我們都叫“黃”,5月份是吃皮皮蝦最好時節(環渤海地區),皮皮蝦不能放很多水煮。
建議:買回來用清水沖洗一下,撈出,不用控很干水,放到鍋中(不用加水,在煮時皮皮蝦會出水的),起火,蓋鍋蓋,建議不放鹽,因為海水是咸的,幾分鐘,看到蝦變成橙紅色了基本就熟了,關火,盛放到盤子里你就可勁吃吧,如果第一次吃,建議你用剪子剪掉蝦背兩側,這樣將蝦背直接掀起就可以吃了。皮皮蝦最好是買活的,死的不新鮮,而且會空,沒有肉。以上僅供參考,希望我能起到拋磚引玉的作用,呵呵。
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