每年夏天，人們都喜歡吃涼爽的食物。 最常見的是做沙拉吃。 沙拉是身材非常好的沙拉之一，最常見的是水果沙拉和蔬菜沙拉，或者蔬菜和水果搭配做成沙拉吃。 那么，通常做沙拉的時候放什么菜？

沙拉里面的菜是什么菜？

1、紫萵苣

雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。

2、羽衣甘藍

雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。

3、彩椒

彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。

4、櫻桃蘿卜

擁有紅色表皮、白色內里的蘿卜吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。

5、甜菜

根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。

6、羅馬生菜

凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。

7、芝麻菜

味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。

8、歐芹

雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。

9、菊苣

味道微苦，有促進消化和增進食欲的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。

10、生菜

咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的。

蔬菜沙拉用什么醋

咱們平時用于拌沙拉的沙拉醬大都是市售的蛋黃醬，熱量很高，而且是使用生雞蛋制作，素食者和雞蛋過敏者都不能吃。

其實有一款意大利油醋汁是非常經典的沙拉汁，材料簡單，變化無窮，熱量還很低，也很符合咱東方人的口味，一吃就會喜歡。正宗的意大利油醋汁是用紅酒醋調配的，但曾嘗試過白醋，檸檬汁，蘋果醋，陳醋等，也都非常不錯，這次是用愛的陳醋調制的，味道絕不輸給紅酒醋，有興趣的可以一試哦。油脂的選擇當然是首選橄欖油，果香濃郁，味道爽口，但如果沒有，或者不喜歡橄欖油的味道，可以選用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的。

三份橄欖油加一份的醋是油醋汁的靈魂比例，加入稍多些的鹽和黑胡椒就是基礎油醋汁了，一盤沙拉只需要一至兩勺油醋汁即可。在此基礎上可以加入喜歡的香草，芥末等調料。