芥藍是常見的蔬菜，既能吃葉子也能吃莖，莖也非常脆，味道也非常甜。 這種蔬菜特別是廣東地區產量最高。 不僅如此，營養價值也很高，如胡蘿卜素豐富、維生素C豐富等。 芥蘭最受歡迎的吃法是炒著吃。 以下，教炒芥蘭的制作方法。
炒芥蘭怎么做才好吃的？
1、把芥蘭清洗干凈，用鹽水泡一會。
22、把芥蘭斜刀切小段。
33、把大蒜切小塊。
44、熱油鍋把蒜爆香。
55、加入芥蘭爆炒。
66、菜葉軟下來時加入適量鹽。
77、再加入適量蠔油翻炒入味就可以了。
炒芥蘭
材料
新鮮芥蘭，豬油，蒜，鹽，鮑汁
做法
1、芥蘭洗干凈，切小段，蒜切末。
2、鍋熱以后放適量豬油化開。
3、倒入蒜末爆香。
4、加入芥蘭快炒。
5、根據喜好口味加入鮑汁、鹽即可出鍋。
小訣竅
1、與耗油相比，個人比較偏愛鮑汁。
2、口味淡的可以不用加鹽。
咸魚炒芥蘭
芥蘭洗凈，將葉子和莖分開（如圖所示）
step22
咸魚切成小塊
step33
加入咸魚，姜和蒜翻炒至咸魚變得金黃
step44
加入料酒和芥蘭
step55
加入調味汁煮滾
step66
即成
step77
咸魚炒芥蘭
快炒芥蘭牛肉
步驟1將材料備好放置一旁
step22
步驟2蒜片炒香后加牛肉片快速炒至變白即可先盛盤
step33
步驟3鍋中剩的油再將芥藍菜炒熟后撈起準備好一干凈盤子菜鋪底
step44
步驟4放半碗水加咖哩塊及沙茶醬煮至融化將剛剛肉片再放入鍋中拌勻
step55
步驟5將肉及湯汁淋在菜上就可上桌摟
馬拉盞炒芥蘭
將芥藍洗凈并切成約2英寸長的小段
step22
加入蒜蓉和馬拉盞炒香
step33
先加入芥藍莖
step44
加水快速翻炒
step55
加入紅尖椒
step66
即成
step77
馬拉盞炒芥蘭。
臘肉炒芥蘭
把芥蘭洗凈并切成段
step22
削去姜皮，切片
step33
把臘肉切成片
step44
把一鍋水煮沸，灼芥蘭3分鐘，撈起瀝水，放在一旁備用
step55
中火燒熱平底鍋，落少許油，炒香姜片
step66
加入臘肉，再炒3-4分鐘
step77
加入芥蘭炒至軟身，落紹興酒及調味料炒勻
step88
上碟即可。
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