平時經常吃蓮藕是因為它含有豐富的蛋白質和維生素c等，同時還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素等。 這些營養對人的健康也非常好。 蓮藕的吃法有很多。 接下來，我會教你怎么炸蓮藕。
第一、炸藕片
材料
蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油
做法
1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。
4、鍋內放植物油，燒熱后逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。
第二、炸藕片的做法步驟
1
蓮藕洗凈切片
2
放入生抽、鹽抓勻
3
均勻裹上面粉
4
放入雞蛋液里掛糊
5
裹上一層面包糠
6
入油鍋里炸至兩面金黃，小火慢炸
7
快出鍋時大火炸一下撈出
8
倒上番茄醬就OK了
第三、炸藕片
材料
鹽，雞精，五香粉，蔥姜末，淀粉，蘇打粉，椒鹽粉或番茄沙司
做法
1、藕去皮，用開水燙一下.
2、燙好后取出過涼水，切成薄片.
3、在切好的藕中放鹽，雞精，五香粉，蔥姜末，淀粉，蘇打粉，均勻攪拌，使每片藕上均勻裹上一層糊.
4、鍋內放油，燒至5成熱時下藕片，炸至金黃即可出鍋.
5、在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可.
第四、脆炸藕片/更多做法
1、將藕切片
2、面包糠和雞蛋準備好
3、然后入鍋煮2分鐘
4、盛出，滴上適量的蜂蜜拌勻
5、將面包糠倒入碗中，雞蛋液倒入藕片中
6、鍋中放入油，將藕片分別蘸上面包糠入鍋炸熟即可。
7、炸好裝盤，配上番茄醬即可。
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