平時經常吃蓮藕是因為它含有豐富的蛋白質和維生素c等,同時還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素等。 這些營養對人的健康也非常好。 蓮藕的吃法有很多。 接下來,我會教你怎么炸蓮藕。
第一、炸藕片
材料
蓮藕1節,雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油
做法
1、蓮藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開,加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉,攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內,均勻掛糊。
4、鍋內放植物油,燒熱后逐個放入蓮藕片,炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調料,加入白糖即可。
第二、炸藕片的做法步驟
1
蓮藕洗凈切片
2
放入生抽、鹽抓勻
3
均勻裹上面粉
4
放入雞蛋液里掛糊
5
裹上一層面包糠
6
入油鍋里炸至兩面金黃,小火慢炸
7
快出鍋時大火炸一下撈出
8
倒上番茄醬就OK了
第三、炸藕片
材料
鹽,雞精,五香粉,蔥姜末,淀粉,蘇打粉,椒鹽粉或番茄沙司
做法
1、藕去皮,用開水燙一下.
2、燙好后取出過涼水,切成薄片.
3、在切好的藕中放鹽,雞精,五香粉,蔥姜末,淀粉,蘇打粉,均勻攪拌,使每片藕上均勻裹上一層糊.
4、鍋內放油,燒至5成熱時下藕片,炸至金黃即可出鍋.
5、在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可.
第四、脆炸藕片/更多做法
1、將藕切片
2、面包糠和雞蛋準備好
3、然后入鍋煮2分鐘
4、盛出,滴上適量的蜂蜜拌勻
5、將面包糠倒入碗中,雞蛋液倒入藕片中
6、鍋中放入油,將藕片分別蘸上面包糠入鍋炸熟即可。
7、炸好裝盤,配上番茄醬即可。
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