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蒜泥炒生菜的家常做法 生菜家常做法

來源:互聯網 2022-05-09 11:00:45 326 人看過 手機閱讀>>

生菜是餐桌上常見的蔬菜,吃法很多,生菜也是生菜的別稱,不僅可以生吃,還可以炒菜吃。 大蒜排毒效果絕佳,蒜泥炒生菜拍不僅營養豐富,做法也很簡單,在家制作也很方便,適合家常。

蒜泥炒生菜

1、揀好的生菜放入清水中浸泡1小時,去除沙子,比較容易洗干凈,生菜洗凈瀝干,蒜頭洗凈。蒜頭拍扁切碎。鍋熱油爆香蒜蓉,倒入生菜爆炒。把生菜炒至變色的時候,就可以下鹽了。下油炒勻即起鍋。

蒜泥炒生菜

2、生菜洗凈瀝干水份,切成小段。起油鍋,待鍋中油熱加入蒜泥煸炒,等蒜香出來后再加入鹽,倒入生菜爆炒,待葉子憋掉后加入生抽,最后關火加入雞精翻炒均勻即可出鍋,綠油油的顏色,每一口都帶著蒜泥的香氣,口感清脆。

蒜泥炒生菜

3、把生菜一片一片剝開,放入水里先洗一遍,第二次洗時放入鹽泡15分鐘,合出來瀝干,再洗一遍。把蒜瓣去皮,切成蒜末,鍋里放油燒熱,下一半蒜末炒出香味,接著下生菜炒軟,加入適量鹽炒均,再加入另一半蒜末炒均即可出鍋,最后裝盤,淋入蠔油,拌均即可開吃。

4、油熱下蒜蓉,爆到金黃就好了,這時候不是把菜倒下去哦,而是倒入開水(有高湯那是最好了)倒的時候火不要開得太大,不然油和水會濺得整身,下適量鹽讓它融解,然后開大火,倒入生菜,翻拌勻,起鍋前下雞精。

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