老姜具有抗感冒的功效，而且老姜的味道會發出香味，做飯的時候喜歡放老姜發出香味。 (0)是傳統家常菜，主要食材有老姜和雞肉兩種，雞肉富含蛋白質等營養，不僅好吃還能補充營養。
1、準備好鮮嫩生姜，以及鮮活仔雞；收拾干凈。
2、提前將雞剁小塊，加入生抽和少許姜片拌勻，腌制5-6小時，生姜除掉莖片；洗凈切薄片；洋蔥和蒜瓣洗凈切好備用。
3、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入雞塊，翻炒均勻，至雞肉變色，倒入生姜片，炒勻。
4、倒入腌制雞肉的汁水，炒勻，加入黃酒和老抽，炒勻；燜3分鐘。
5、加入洋蔥，炒勻，湯汁略干，淋入生抽提味，加入白胡椒粉和湘味辣椒醬，炒勻；調好味盛入盤中。
注意事項
1、吃生姜，要適量。多吃可產生口干，咽痛，便秘等上火癥狀。
2、爛姜切不能吃，因為霉變后會產生致癌物，有害健康。
3、藥用以老姜最佳，有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔，解毒等功效。
家庭自制的蜂蜜生姜茶適合寒性體質的人飲用，熱性體質的人要少喝，否則容易上火、大便干結、內熱加重。
雞肉最好不要與大蒜同食，以免造成結火便秘。
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