面辣子是陜西省知名食品，別名曖昧蒸椒、熟椒，屬于食品的一種。關鍵的方法是將小麥粉放入容器中，然后用水拌入面湯，然后在面湯中加入一些胡椒、大蒜、洋蔥等調料，在蒸饅頭的情況下，將面湯和饅頭一起蒸熟。下面是詳細的方法。
面辣子，也是有叫蒸辣椒模糊不清、熟辣椒的。陜西省知名的特色小吃，最開始的作法，把面在碗內攪拌成粘稠，在放一些干辣面、蒜等，蒸饃時放到籠內和饃一塊蒸，饃熟時面辣子也熟透，把
熱饃撕成一小塊泡在面辣子碗內，饃香再加辣，吃起來十分滋養。
簡述
面辣也是苗族燒菜的務必調味料，它能讓菜食具備麻辣帶酸的口味，不同于四川人喜歡吃的油辣帶麻味的菜食。陜西省知名的特色小吃，最開始的作法，把面在碗內攪拌成粘稠，在放一些干
辣面、蒜等，蒸饃時放到籠內和饃一塊蒸，饃熟時面辣子也熟透，把熱饃撕成一小塊泡在面辣子碗內，饃香再加辣，吃起來十分滋養。
調料
主要材料：干紅辣椒50g
輔材：油200g，八角，八角茴香，麻椒，良姜，姜片適當
作法
用全麥面粉為主要材料，摻以豆腐絲、黑木耳絲、紅薯粉條碎節這些一般蔬菜水果全都放進一個面盆里面，放鹽、雞精、大蒜等調味品，熱水燙至半生不熟后，倒人油辣子，攪拌均勻，再上籠蒸，成
品呈稠糨糊狀。
詳盡流程以下：
干紅辣椒清洗晾曬后先放冷鍋文火干焙，要勤煸炒，炒成棕色就可以，不必炒糊。
烤干的朝天椒伸開放涼完去蒂，用剪子在朝天椒的大端剪開回籽，喜愛辣椒籽香氣的能夠 無需除掉朝天椒的種子。
把解決好的朝天椒放進多功能料理機弄成粉末狀。細心一點，直至朝天椒成粉。（前3流程能用熟辣椒面代替）
鍋中倒進食用油，放進八角、八角茴香、麻椒、良姜，姜片，炸成香氣。
油燒到7成熱后，撈起來香辛料，把油倒進干凈的器皿里。（一成約為30度，剛開始起煙為8成）
剛開始第一次放熟干辣椒面（提鮮）。
待到五成熱的情況下第二次放辣椒面（色調才會紅）
僅有三成熱的情況下第三次放辣椒面，這個時候放的才會辣。三次均適當。
食用方法
多用于泡饃饃。是一種非常簡單的涼拌菜類食品。是多少能夠 與大街上吆喝的胡拉湯相較為。營養成分比之前提升很多，尤以陜西蒲城的為純正。
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