水煮魚片始于重慶，現在風靡全國各省。人們通常用鯉魚制作水煮魚片。他們經常吃一些鯉魚，鯉魚有延緩衰老和美容的作用。另外，孩子吃鯉魚對大腦有好處，老人吃鯉魚可以預防心血管疾病。現在，水煮魚片有很多花式。今天，我們強烈推薦green/kloc-。
檸檬汁煮魚片的做法：
青檸檬毛血旺是一款菜肴，制做原材料關鍵有鯉魚、紅蘿卜、圓蔥等。
原材料
主要材料：鯉魚、紅蘿卜、圓蔥。
調味品：月桂、無鹽黃油、干白葡萄酒、青檸檬、辣醬、鹽、胡椒粉。
作法
1、紅蘿卜去皮，滾刀塊，洋蔥切丁，青檸檬切成片；
2、鍋里放無鹽黃油化掉，添加月桂葉、干白葡萄酒、沸水、干檸檬片燒開，將魚類放進，低火煮8分鐘；
3、蘸醬：化掉的無鹽黃油、辣醬、羅勒、青檸檬碎混和勻稱，鹽、胡椒粉調料。
醋辣爽口的青檸檬毛血旺
原材料：檸檬、魚、指天椒（青、紅）
輔材：蒜、姜、辣椒干、豆瓣醬、麻椒、木薯淀粉、鹽、生雞蛋、味精
作法：
1、魚清洗，剁椒魚頭另擺盤，片好魚肉
（這一立即是在銷售市場讓賣菜的幫解決好的魚骨頭和魚肉）
2、青檸檬切成片預留
3、片好的魚肉放進碗中，添加雞蛋清、鹽、取兩塊青檸檬擠上檸檬水，再添加木薯淀粉，混和好腌漬預留
4、蒜、姜切末預留
5、出鍋下油，油至5成熱時，添加剁椒魚頭和魚骨頭，煎至雙面發黃撈出預留
6、在鍋中也有油的狀況下，倒進蒜生姜沫煸香，隨后添加2炒勺豆瓣醬，煸出辣椒油，隨后添加兩海碗冷水，煮至燒開
7、燒開后，添加煎好的剁椒魚頭和魚骨頭，熬魚湯
8、大約熬煮9-10分鐘，剁椒魚頭就應當熟得差不多了，加少量鹽，隨后再添加腌漬好和魚肉和干檸檬片
9、再度燒開后放味精，后，立即起鍋裝盆
10、另出鍋，下油，油至6成熱，下辣椒干、花椒粒，文火煸香，下青紅椒粒
11、連油切料，立即倒進配有魚肉的盆里。
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