水煮魚片始于重慶,現在風靡全國各省。人們通常用鯉魚制作水煮魚片。他們經常吃一些鯉魚,鯉魚有延緩衰老和美容的作用。另外,孩子吃鯉魚對大腦有好處,老人吃鯉魚可以預防心血管疾病。現在,水煮魚片有很多花式。今天,我們強烈推薦green/kloc-。
檸檬汁煮魚片的做法:
青檸檬毛血旺是一款菜肴,制做原材料關鍵有鯉魚、紅蘿卜、圓蔥等。
原材料
主要材料:鯉魚、紅蘿卜、圓蔥。
調味品:月桂、無鹽黃油、干白葡萄酒、青檸檬、辣醬、鹽、胡椒粉。
作法
1、紅蘿卜去皮,滾刀塊,洋蔥切丁,青檸檬切成片;
2、鍋里放無鹽黃油化掉,添加月桂葉、干白葡萄酒、沸水、干檸檬片燒開,將魚類放進,低火煮8分鐘;
3、蘸醬:化掉的無鹽黃油、辣醬、羅勒、青檸檬碎混和勻稱,鹽、胡椒粉調料。
醋辣爽口的青檸檬毛血旺
原材料:檸檬、魚、指天椒(青、紅)
輔材:蒜、姜、辣椒干、豆瓣醬、麻椒、木薯淀粉、鹽、生雞蛋、味精
作法:
1、魚清洗,剁椒魚頭另擺盤,片好魚肉
(這一立即是在銷售市場讓賣菜的幫解決好的魚骨頭和魚肉)
2、青檸檬切成片預留
3、片好的魚肉放進碗中,添加雞蛋清、鹽、取兩塊青檸檬擠上檸檬水,再添加木薯淀粉,混和好腌漬預留
4、蒜、姜切末預留
5、出鍋下油,油至5成熱時,添加剁椒魚頭和魚骨頭,煎至雙面發黃撈出預留
6、在鍋中也有油的狀況下,倒進蒜生姜沫煸香,隨后添加2炒勺豆瓣醬,煸出辣椒油,隨后添加兩海碗冷水,煮至燒開
7、燒開后,添加煎好的剁椒魚頭和魚骨頭,熬魚湯
8、大約熬煮9-10分鐘,剁椒魚頭就應當熟得差不多了,加少量鹽,隨后再添加腌漬好和魚肉和干檸檬片
9、再度燒開后放味精,后,立即起鍋裝盆
10、另出鍋,下油,油至6成熱,下辣椒干、花椒粒,文火煸香,下青紅椒粒
11、連油切料,立即倒進配有魚肉的盆里。
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