雞翅可以說是雞肉最美味的位置。他們的肉又嫩又有韌性，細致又耐嚼，真的很好吃。雞翅可以用來煮湯，煮出來的湯芳風味濃郁，胃口大開。也可以炒雞。炸雞翅不油膩，可以嘗到雞胸肉的嫩度。在我們在家的閑暇時間，如何自己做簡單好吃的炸雞？
一、主要材料
雞翅適當
調味品
炸粉
60克
腌制料
15克
非常麻辣腌制料15克、非常炸粉60克、腌漬占比：料：水：肉＝3：10：100
1。洗腿（自然是雞翅了），提前準備腌制料，粉及其涼水（千萬別是開水，不必把雞脯肉給燙壞掉，嘿嘿）
2。將腌制料和水按占比選好攪拌，將雞翅入侵到腌制料里，以便更強的進味，在這兒想求大伙兒最好是把腌漬好的雞翅放進冰箱冷藏室里靜靜地腌漬12-24鐘頭
3。自來水與炸粉按占比攪拌，做成漿，將腌好的腿放進漿中，瀝掉掉不必要的漿體，直至沒有很多漿滴出就可以（不必瀝的太干凈要不然就不好看，也不太美味了）
4。在取炸粉，將上完漿的雞翅沾上粉劑，再用手壓一下，保證 統統沾上粉，隨后抖到不必要的粉
5。就該油熱了，在170-180度下大約炸十多分鐘就可以。時間隨自身狀況開展把握。
二、1。鍋中放水，放進洗干凈的雞翅，添加生姜片、蔥段、米酒、水開后煮15分鐘上下至8完善；
2。將焯好的雞翅瀝干水份，放到盆里添加鹽、生抽、白砂糖、花椒面、生姜片、蔥斷、腌漬兩小時至進味；腌漬好的雞翅裹面漿
3。小麥面粉、木薯淀粉、生雞蛋適度的水調配蛋黃糊
4。調配好的蛋黃糊
5。腌漬好的雞翅裹面漿
6。再裹香炸粉
7。放進六成熱的鍋中中炸至雞翅色調金。
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