百合富含蛋白質、人體脂肪和木薯淀粉。百合可以入藥，也可以食療。百合富含特異性黃酮類化合物，能合理抑制腫瘤體細胞的生長發育，加速機體免疫系統。百合有多種吃法。百合除了煮湯煮粥，還可以蒸。在清蒸百合，它需要一整塊。

其關鍵的作用有下列幾層面。

防癌

百合花中帶有很多具備特異性的黃酮，在1mg/ml濃度值時，開展身體之外組織塑造，能抑止腫瘤細胞繁衍，有顯著的防癌功效。當代藥理學科學研究確認，百合花對試驗性小白鼠肉瘤－180、宮頸瘤－14有極強的抑制效果?？茖W研究確認，食用百合有利于增強抵抗力，抑止腫瘤體細胞的生長發育，減輕放化療反映，亦或者薏仁米可提升防癌工作能力。

增強免疫作用

百合花中的蛋白、碳水化合物和含糖量可提升身體的免疫能力。服食百合花水萃取液，每天2次，持續10天，能明顯提高機體魅力、抑止2，4－二硝基氯苯引發遲頭型過敏癥狀，另外頸靜脈血液白細胞數持續上升。將百合花含糖量250mg/ml與網織紅細胞相互塑造，可明顯推動DNA和RNA的生成，另外網織紅細胞成活率也提升。

鎮定摧眠

百合花中帶有百合花苷，有鎮定和摧眠的功效。實驗證實，每天晚上睡眠質量前服食百合湯，有大大提高睡眠質量功效，可提升睡眠。

痛風發作的輔助醫治

百合花帶有豐富多彩的秋水仙堿片，可用以痛風發作關節疼的輔助醫治。秋水仙堿片不影響血尿酸的代謝，只是根據抑止白細胞計數的活動及組織細胞的功效，降低血尿酸產生的尿酸鹽堆積，具有快速緩解發炎，合理止疼的功效，對痛風發作引發的急性關節炎癥有輔助醫治功效。

緩解疲勞、抗應激反應

百合花中帶有多種多樣營養元素，如礦物、維他命等，這種物質能推動機體營養成分新陳代謝，使機體緩解疲勞、耐氧氣不足工作能力提高，另外能消除身體的有害物，防衰老。

清蒸百合 百合花生鮮一頭，純蜂蜜適當。將百合花清洗后扒開成實瓣；放置盤里，煮熟就可以。此譜源于《素食說略》，具備止咳潤肺，清寧心安神的作用，可治療干咳，咳嗽痰多，失眠，鬧心等癥狀。

難度系數：切墩(初中級) 時間：10~30分鐘

主要材料

百合花150g 純蜂蜜適當

清蒸的百合的做法流程

選一頭百合花

清洗祛黑頭、根蒂，上鍋，上汽汽車后3--5分鐘Ok

上菜后，配上純蜂蜜或是立即服用都可以。