雞翅是廣受歡迎的肉制品，富含維生素D、維生素b3和豐富的礦物質元素。眾所周知，雞翅中的肉蛋白含量很高，容易消化吸收。所以吃雞腿可以增加抵抗力，增強體質，那么如何讓雞腿好吃呢？
一、辣烤雞腿大腿根部
原材料
原材料：帶皮雞大腿4塊
腌制料：蒜粉2湯匙；黑胡椒粉1/2湯匙；五香粉/十三香1/2湯匙；辣椒面2湯匙；生抽1湯匙；沙拉油4一茶匙
作法
將黑椒雞塊清洗擦拭后同腌制料翻拌，放入冷藏室靜放約20-30分鐘；
小烤箱180℃/375F；
腌好的黑椒雞塊抖掉不必要的腌制料放入烤盤里，再撒上一層辣椒面；
烤45-55分鐘（試每個人電烤箱調節）就可以。
二、黑胡椒粉雞大腿
原材料
雞大腿3塊,鹽少量,黑胡椒粉適當,色拉油少量,黑胡椒醬3匙,水1.5碗
作法
1、雞大腿依次抹上醃料,醃漬最少30分鐘；
2、2匙油熱鍋中,將雞大腿中火災煎15分鐘后(請適度翻過來)取下；
3、將雞大腿取下,倒起鍋中油,原鍋無需洗,下燒醬,煮滾后,再將雞大腿入鍋悶煮15分鐘后(請適度翻過來)就可以。
三、椒鹽雞大腿根部
原材料
雞大腿5塊,胡椒粉鹽適量,福清適當
作法
1、將雞大腿排清洗擦拭以醃料醃漬最少30分鐘
2、出鍋不加點油,豬皮朝下,撒上適當調味品,低火蓋上蓋子煎至冒油
3、約每5分鐘將雞大腿翻過來,雙面都撒上適當調味品,這般反復姿勢約莫35-40分鐘,煎至雞大腿雙面金黃色,豬皮松脆就可以。
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